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Descriptions du produit

Biographie de l’auteur

Créateur du restaurant parisien portant son nom en 1980, Joël Robuchon s'y est fait une réputation mondiale. En 1995, à 51 ans, il a fermé les portes de cet établissement, pour se consacrer essentiellement à un travail de consultant. En 2003, il est revenu sur la scène: il a ouvert L'Atelier de Joël Robuchon, sorte de bar à tapas de la grande cuisine, qui depuis ne désemplit pas. Il est à la tête de nombreux restaurants dans le monde : Tokyo, Las Vegas, bientôt Londres et New York.

Détails sur le produit

  • Broché: 767 pages
  • Editeur : Librairie Académique Perrin (6 novembre 2006)
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 226202278X
  • ISBN-13: 978-2262022785
  • Moyenne des commentaires client : 3.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (2 commentaires client)
  • Classement parmi les ventes Amazon.fr : 171.860 en Livres (Voir les Meilleures Ventes dans la rubrique Livres)

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5 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile :
5.0 étoiles sur 5 de la vraie cuisine française, 29 mai 2007
voici livre qui peut paraître à contre temps , il y a aucune photo , une police de caractère trés simple. Mais il faut juste trouver sa méthode pour lire ce livre. J'ai mis un peu de temps pour l'ouvrir, le parcourir et surtout faire les recettes. Mais une fois cette peur évaporée, j'ai pris tous les conseils de ce chef et je suis parti dans son aventure culinaire.
Sans peur et avec envie j'ai fait beaucoup de recette avec plus ou moins de succcés sur le premier essai.
Maintenant je m'en sers pour parfaire mes techniques et pour les astuces toujours utiles d'un grand chef. Certains sont exceptionnels d'autres sont par forcement bonnes (certaines recettes ont de grosses erreurs).
Je conseille ce livre à ceux qui veulent aimer la cuisine avant d'aimer la décoration d'un livre de cuisine.
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10 internautes sur 13 ont trouvé ce commentaire utile :
1.0 étoiles sur 5 Un livre de recettes décevant, 30 décembre 2006
Aucune photo, pas très interessant, beaucoup de recettes de base que tous ceux qui aiment et savent un peu cuisiner connaissent déja, très peu de recettes originales que l'on s'attendrait à trouver dans un livre de cuisine écrit par un grand chef. Décevant
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