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Tout cuit-vapeur : 30 recettes saines et délicieuses Relié – 2 avril 2009


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Descriptions du produit

Présentation de l'éditeur

Les bienfaits de la cuisine à la vapeur ne sont plus à démontrer : une cuisine saine et digeste sans matière grasse et très vitaminée. L'ustensile star est le cuit-vapeur électrique mais il y a aussi les paniers en bambou ou les couscoussiers... Fini l'idée d'une cuisine à la vapeur triste. Découvrez 30 savoureuses recettes très simples et pleines de créativité toujours accompagnées d'astuces ou de conseils. Pour les plus pressés : le pavé de saumon retour des îles ou le flan de courgettes à la menthe et crevettes. Pour les plus gourmets : le tournedos de volaille en duxelles de pleurote ou les petits choux farcis au foie gras et aux langoustines. Pour tous les copains : la fondue de poisson ou les banderilles de volaille. Pour les becs sucrés : les ravioles de fraises Tagada ou les pêches farcies "comme à St Tropez"...

Biographie de l'auteur

Jean-Charles Karmann est chef de cuisine chez Saint-Laurent Gastronomie à Paris et membre actif de l'Internationale des Toques Blanches. Ce cuisinier passionné de 43 ans a appris son métier chez les plus grands de la gastronomie française : au Crillon, chez Faugeron, chez Pangaud, au Bristol où il fut lauréat du concours " Jeune cuisine " présidé par Joël Robuchon. Aux éditions Minerva, il est l'auteur de Mes 100 recettes de foie gras, Tout fromage, Tout Siphon et Tout Expresso.


Détails sur le produit

  • Relié: 68 pages
  • Editeur : Minerva (2 avril 2009)
  • Collection : TOUT EN CUI.
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2830710789
  • ISBN-13: 978-2830710786
  • Dimensions du produit: 21,8 x 16,2 x 1,2 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (14 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 140.151 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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5 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile  Par Philippe sur 31 août 2013
Format: Relié Achat vérifié
Des recettes simples et accessibles à un amateur, c'est le plus important avec un résultat tout a fait correct et souvent au dessus des attentes.
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3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile  Par Mme Lesage Francoise sur 3 juillet 2013
Format: Relié Achat vérifié
mais incomplet car je n'ai pas trouvé le temps de cuisson pour certains légumes... Je vais alors chercher sur internet et l'habitude aussi permet de savoir...
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile  Par petris marion sur 6 mars 2014
Format: Relié Achat vérifié
Comme beaucoup je n'exploitais pas mon cuit-vapeur à sa juste valeur... par manque d'idée tout simplement. Ce livre vous permet d'aller au delà des recettes de régime habituelles, avec des recettes très simples et abordables qui permettront à votre famille de ne pas bouder en voyant cet appareil sur votre plan de travail.
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10 internautes sur 12 ont trouvé ce commentaire utile  Par gaëlle sur 29 octobre 2011
Format: Relié Achat vérifié
Une grande satisfaction pour ce livre qui complète très bien celui qui accompagne le cuit vapeur ! Il faut se lancer dans cette nouvelle cuisine en douceur et vraiment délicieuse !
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile  Par Aaricia sur 3 mars 2014
Format: Relié Achat vérifié
un petit livre intéressant avec pleins d'idées pour valoriser mon cuit-vapeur... Problème... je n'aime pas la moitié des recettes mais les goûts et les couleurs ne se discutent pas. ça reste un bon livre de recettes.
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile  Par Nath sur 5 janvier 2014
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Petit livre offert à mes parents pour Noël beaucoup de recettes faciles et surtout très bonne. Très bon livre de recette.
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile  Par Laureen Luez sur 15 octobre 2013
Format: Relié Achat vérifié
acheter pour compléter mon achat de cuit vapeur récent, déçues par les recettes trop sophistiquées pour un usage quotidien. Je regrette mon achat, je ne me sert absolument pas de ce livre
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