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Biographie de l'auteur

Alberto Herraiz est né en Espagne dans une famille de restaurateurs. C'est donc tout naturellement qu'il se tourne dès son plus jeune âge vers la cuisine. Aujourd'hui, Alberto vit à Paris où il a ouvert le restaurant El Fogon, quai des Grands-Augustins, table réputée pour la cuisine ibérique. Passionné d'art contemporain, c'est avec créativité et personnalité qu'il revisite pour notre plus grand plaisir " les classiques " de la cuisine espagnole.



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