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Traité d'oenologie : Tome 1, Microbiologie du vin, Vinification
Traité d'oenologie : Tome 1, Microbiologie du vin, Vinification
Denis Dubourdieu , Aline Lonvaud , Pascal Ribéreau-Gayon , Bernard Donèche
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Paru à l'origine à la fin des années quarante, régulièrement complété et mis à jour depuis cette date par des spécialistes réputés, traduit en plusieurs langues, le Traité d'œnologie s'est imposé comme la référence par... Lire la suite

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