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Traité d'oenologie - Tome 1 - 6e éd. - Microbiologie du vin. Vinifications
Traité d'oenologie - Tome 1 - 6e éd. - Microbiologie du vin. Vinifications
Pascal Ribéreau-Gayon , Denis Dubourdieu , Bernard Donèche , Aline Lonvaud
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Présentation de l'éditeur
Depuis plus de 60 ans, le "Traité d'oenologie" est la référence dans le domaine des sciences et techniques du vin. Il aborde tous les aspects de l'oenologie, de la maturation du raisin jusqu'à la mise en bouteille, pour tous les types de vin. Cette nouvelle édition apporte... Lire la suite

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