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Présentation de l'éditeur
Qu'il s'agisse d'un restaurant animé au cœur de Florence ou d'un bistrot caché dans une ruelle de Venise, la trattoria est le rendez-vous préféré des italiens amateurs de bons petits plats et de chaleur amicale. Patricia Wells, dont on connaît l'amour pour la cuisine simple et savoureuse, a sillonné les provinces italiennes à la recherche des plus délicieuses préparations parfumées de soleil et d'herbes: salade de fèves fraîches au pecorino, mousse de thon au citron et à l'origan, tagliatelles au beurre de romarin, agneau braisé à l'ail et au piment, riz, polenta, pain, pizza, tiramisu irrésistible... Conçu pour la cuisine et la table d'aujourd'hui, le livre de Patricia Wells présente cent cinquante recettes, dont la plupart demandent seulement une demi-heure de préparation.
Biographie de l'auteur
Patricia Wells vit à Paris depuis 1980. Elle signe une chronique sur les restaurants dans l'International Herald Tribune Elle a déjà publié aux éditions Lattès Les 200 meilleures recettes de bistrot et Les promenades d'une gourmande.
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