Amazon rachète votre
article EUR 5,69 en chèque-cadeau.
Vous l'avez déjà ?
Repliez vers l'arrière Repliez vers l'avant
Ecoutez Lecture en cours... Interrompu   Vous écoutez un extrait de l'édition audio Audible
En savoir plus
Voir cette image

Trois étoiles au Michelin - nouvelle édition Broché – 1 avril 2004


Voir les formats et éditions Masquer les autres formats et éditions
Prix Amazon Neuf à partir de Occasion à partir de
Broché
"Veuillez réessayer"
EUR 39,00

Coffrets Smartbox Gastronomie

Smartbox
Amateur de bonne cuisine ? Découvrez tous les coffrets cadeaux Smartbox Gastronomie disponibles en livraison gratuite*. (*Voir conditions de livraison)

Offres spéciales et liens associés


Descriptions du produit

Présentation de l'éditeur

L'année 1923, date à laquelle Michelin imagine l'attribution de ses premières " étoiles de bonnes tables ", marque le début d'une véritable hiérarchisation de la gastronomie française. Rares sont les chefs qui sont arrivés à obtenir les trois glorieuses étoiles... Cet ouvrage, magnifiquement illustré de photos d'archives, de menus, de guides anciens, traite avec justesse d'un sujet qui passionne toujours les Français et continue de soulever maintes polémiques dans le milieu professionnel.

Biographie de l'auteur

Natif du Sud-Ouest et amateur de rugby, Jean-François Mesplède est installé depuis trente ans à Lyon, où il a très vite succombé à l'attrait des bonnes tables. Il considère sa rencontre avec Paul Bocuse, dont il apprécie la sincérité et la générosité, comme déterminante dans sa trajectoire professionnelle. Journaliste et chroniqueur gastronomique au Progrès, il aime partir à la découverte des vins et des cuisines des régions. Attaché à l'authenticité des produits, il en est l'ardent défenseur et prône la tolérance en matière culinaire. Pour emmener ses lecteurs sous les étoiles, cet historien du Guide Michelin est allé à la rencontre des chefs qui lui ont ouvert leur mémoire et leurs archives. Il a cherché, fouillé et déniché de nombreux documents inédits. Des premières étoiles en 1933 aux dernières offertes en 2004, rien ne lui a échappé. Il en raconte l'histoire et les histoires...


Vendez cet article - Prix de rachat jusqu'à EUR 5,69
Vendez Trois étoiles au Michelin - nouvelle édition contre un chèque-cadeau d'une valeur pouvant aller jusqu'à EUR 5,69, que vous pourrez ensuite utiliser sur tout le site Amazon.fr. Les valeurs de rachat peuvent varier (voir les critères d'éligibilité des produits). En savoir plus sur notre programme de reprise Amazon Rachète.

Détails sur le produit


En savoir plus sur l'auteur

Découvrez des livres, informez-vous sur les écrivains, lisez des blogs d'auteurs et bien plus encore.

Commentaires en ligne

Il n'y a pour l'instant aucun commentaire client.
5 étoiles
4 étoiles
3 étoiles
2 étoiles
1 étoiles


Commentaires

Souhaitez-vous compléter ou améliorer les informations sur ce produit ? Ou faire modifier les images?