ou
Identifiez-vous pour activer la commande 1-Click.
ou
en essayant gratuitement Amazon Premium pendant 30 jours. Votre inscription aura lieu lors du passage de la commande. En savoir plus.
Amazon Rachète votre article
Recevez un chèque-cadeau de EUR 2,00
Amazon Rachète cet article
Plus de choix
Vous l'avez déjà ? Vendez votre exemplaire ici
Désolé, cet article n'est pas disponible en
Image non disponible pour la
couleur :
Image non disponible

 
Dites-le à l'éditeur :
J'aimerais lire ce livre sur Kindle !

Vous n'avez pas encore de Kindle ? Achetez-le ici ou téléchargez une application de lecture gratuite.

Ultimate Rice Cooker Cookbook - Rev: 250 No-Fail Recipes for Pilafs, Risottos, Polenta, Chilis, Soups, Porridges, Puddings, and More, fro [Anglais] [Broché]

Beth Hensperger , Julie Kaufman
4.8 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (4 commentaires client)
Prix : EUR 14,01 Livraison à EUR 0,01 En savoir plus.
  Tous les prix incluent la TVA
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o
Il ne reste plus que 2 exemplaire(s) en stock (d'autres exemplaires sont en cours d'acheminement).
Expédié et vendu par Amazon. Emballage cadeau disponible.
Voulez-vous le faire livrer le vendredi 29 août ? Choisissez la livraison en 1 jour ouvré sur votre bon de commande. En savoir plus.

Formats

Prix Amazon Neuf à partir de Occasion à partir de
Broché EUR 14,01  
Vendez cet article - Prix de rachat jusqu'à EUR 2,00
Vendez Ultimate Rice Cooker Cookbook - Rev: 250 No-Fail Recipes for Pilafs, Risottos, Polenta, Chilis, Soups, Porridges, Puddings, and More, fro contre un chèque-cadeau d'une valeur pouvant aller jusqu'à EUR 2,00, que vous pourrez ensuite utiliser sur tout le site Amazon.fr. Les valeurs de rachat peuvent varier (voir les critères d'éligibilité des produits). En savoir plus sur notre programme de reprise Amazon Rachète.

Description de l'ouvrage

17 janvier 2012
Rice cookers are perfect for how we cook today: Versatile and convenient, they have one-button technology, don’t take up too much counter space, and are a breeze to clean.  And they can do so much more than produce foolproof rice, beans, and grains.  This new edition takes note of the whole-grain revolution in U.S. kitchens and offers recipes for a host of new (and rediscovered) grains, like quinoa, millet, couscous, kamut, and spelt, whose popularity is rising fast. It focuses on a wider variety of rices, too, with lots of ideas for red, black, basmati, jasmine, and Arborio rices, as well as partially milled white rice, which looks and cooks like white rice but has the nutritional value of brown rice.  The authors have also added a complete guide to the newer rice cookers that have come to the market since the original edition, including induction-cooking and pressure-cooking rice cookers and models that replace the old buttons-and-dials approach with more complex digital displays.  Alongside many favorites from the first edition, from Carrot Basmati Pilaf and Italian Sausage Risotto to French Polenta and Maple-Cinnamon Rice Pudding, the 10th anniversary edition serves up more than 50 tempting new recipes, from a rich and soothing Sweet Brown Rice with Curry, Carrots, and Raisins to a warm and satisfying Millet, Winter Squash, and Sweet Pea Pilaf.

Offres spéciales et liens associés


Produits fréquemment achetés ensemble

Ultimate Rice Cooker Cookbook - Rev: 250 No-Fail Recipes for Pilafs, Risottos, Polenta, Chilis, Soups, Porridges, Puddings, and More, fro + Céréales au rice-cooker + Tout rice cooker
Prix pour les trois: EUR 23,00

Certains de ces articles seront expédiés plus tôt que les autres.

Acheter les articles sélectionnés ensemble
  • Céréales au rice-cooker EUR 4,00
  • Tout rice cooker EUR 4,99


Détails sur le produit

  • Broché: 368 pages
  • Editeur : Cliffs Notes; Édition : 10 Rev Upd (17 janvier 2012)
  • Langue : Anglais
  • ISBN-10: 1558326677
  • ISBN-13: 978-1558326675
  • Dimensions du produit: 23,6 x 18,5 x 2,8 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.8 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (4 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 30.700 en Livres anglais et étrangers (Voir les 100 premiers en Livres anglais et étrangers)
  •  Souhaitez-vous compléter ou améliorer les informations sur ce produit ? Ou faire modifier les images?


Dans ce livre (En savoir plus)
Parcourir et rechercher une autre édition de ce livre.
Première phrase
At its simplest, the rice cooker machine is a round, removable, aluminum bowl that sits atop a metal heating element. Lire la première page
En découvrir plus
Concordance
Parcourir les pages échantillon
Couverture | Copyright | Table des matières | Extrait | Index | Quatrième de couverture
Rechercher dans ce livre:

Vendre une version numérique de ce livre dans la boutique Kindle.

Si vous êtes un éditeur ou un auteur et que vous disposez des droits numériques sur un livre, vous pouvez vendre la version numérique du livre dans notre boutique Kindle. En savoir plus


Commentaires en ligne 

3 étoiles
0
2 étoiles
0
1 étoiles
0
4.8 étoiles sur 5
4.8 étoiles sur 5
Commentaires client les plus utiles
5 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 La bible du rice-cooker 9 décembre 2010
Par Apreyat TOP 1000 COMMENTATEURS
Format:Broché|Achat vérifié
S'il ne vous faut qu'un livre pour accompagner votre rice-cooker, c'est celui-ci. Bien sûr, tous les types de riz y sont traités et de nombreuses recettes sont proposées. Mais vous apprendrez aussi comment cuire toutes sortes de céréales et de graines, du salé au sucré.

Une mise en garde cependant : il existe 2 types de rice-cooker : le basique et le "fuzzy-logic". Introuvable en France, ce modèle plus élaboré et plus cher que le basique ajuste la cuisson en fonction de l'ingrédient utilisé. Il est donc capable de cuire plus justement qu'un modèle basique du riz complet par exemple.

Ce livre propose quelques recettes "fuzzy-logic only" que vous ne pourrez peut-être pas réaliser dans le modèle de base. Mais c'est un tout petit inconvénient en regard de la qualité générale du livre qui vous ouvrira sans doute de nouveaux horizons culinaires ;-)

Pour en revenir aux appareils "fuzzy logic", je crois savoir que le Père Noël va m'apporter un Simeo - QC 340 - Delicook et il me semble bien que cet appareil s'en rapproche bigrement. A bon entendeur ...

Merci de m'avoir lue.
Avez-vous trouvé ce commentaire utile ?
3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 très complet 15 juin 2011
Format:Broché|Achat vérifié
Livre très complet et utile pour votre rice cooker.
Contient uniquement des recettes sous forme de texte, pas de photo.
Un bon achat pour les possesseurs de rice cooker.
J'ai un sanyo.
Avez-vous trouvé ce commentaire utile ?
5.0 étoiles sur 5 indispensable ! 8 février 2014
Par Strubby
Format:Broché|Achat vérifié
Ce livre est indispensable si vous achetez un autocuiseur de riz, qu'il soit classique ou fuzzy-logic ! Il y a autant de recettes pour le classique et le fuzzy. J'ai un fuzzy logic et les recettes possibles seulement avec un rice cooker classique me font très très envie !!

A part ça, tout est très bien expliqué (c'est d'ailleurs très instructif !), on ne peut pas se tromper, pour l'instant tout ce que j'ai essayé a réussi. Il n'y a pas de photos, mais ce n'est vraiment pas gênant, ce qui compte c'est le goût :)

Si vous maîtrisez l'anglais, je vous le conseille 1000 fois !
Avez-vous trouvé ce commentaire utile ?
5.0 étoiles sur 5 Complément indispensable à tout rice cooker 24 avril 2013
Par clement
Format:Broché|Achat vérifié
On peut faire de très nombreux plats au rice cooker, mais il faut maitriser l'engin... ce livre répond à toutes les questions sur les différentes fonctionnalités du rice cooker, est très clair et donne des recettes excellentes ce qui permet de démultiplier l'utilité de la machine.
Avez-vous trouvé ce commentaire utile ?
Commentaires client les plus utiles sur Amazon.com (beta)
Amazon.com: 4.0 étoiles sur 5  286 commentaires
650 internautes sur 668 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 One thing to consider...SMELLS 25 mars 2005
Par Scott Collard - Publié sur Amazon.com
Format:Broché
I have owned rice cookers for many years. My latest, the Zojirushi NS-ZAC10, is the best I have ever used. I figured it would be a good idea to branch out from using the rice cooker to cook only rice, so I purchased this highly recommended book.

While the book is very good, and the recipes I have tried so far have all been quite tasty, there is a major consideration that you should be aware of when making many of the recipes in this book: residual odors.

Yes, when you use your rice cooker to make the delicious "creamy breakfast oatmeal" with steel-cut oats, bear in mind that your steamed white rice will smell of cinnamon for at least three or four batches afterwards. My 11-year old (a steamed rice 'purist') noticed the cinnamon 'essence' immediately and complained that 'something was wrong with the rice.'

Similarly with any of the dishes which call for sauteing onions in the rice cooker, or adding other strongly aromatic ingredients. If you use your rice cooker primarily for preparing perfect (and I mean PERFECT) steamed rice, you may not want any other flavors mingling in there.

Just something to keep in mind.

Otherwise, the book is a great resource. There are a few minor inconsistencies (try finding 'congee' in the index), and the resource materials can be a bit confusing (to be fair, the number of rice varieties is quite daunting). And if you are an experienced cook you may get tired of being told the exact procedure for washing rice in every recipe, but all in all, the sheer variety alone is easily worth the price. Also, it is worth noting that if you have a fuzzy logic rice cooker, you will not be able to use it for any of the recipes that employ steaming (which is a fair number of dishes), but you can easily adapt these recipes to any another stovetop steaming setup you may have.

Just remember to plan your rice cooker experiments around your need for 'un-tainted' steamed rice, and you will enjoy "The Ultimate Rice Cooker Cookbook"
230 internautes sur 237 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 turns a rice cooker into a major kitchen appliance 29 avril 2003
Par P. Crowe - Publié sur Amazon.com
Format:Broché|Achat vérifié
I used to use my rice cooker several times a week. With this cook book and my new fuzzy logic rice cooker, I use it several times a day. It will appeal to cooks of all levels. For cooks experienced with rice and whole grains, the most important part of the book will probably be recipes for the porridge cycle of a fuzzy logic cooker: rice porridge, puddings, custards, and hot cereals. Even for experienced rice cooks, however, this book has excellent information on different varieties of rice and different types of dishes. In addition to many styles of rice dishes, it includes recipes for other grains such as couscous, bulgur and grits. It is well laid out and has commentaries on grains and dishes that will enable creative cooks to invent their own recipes as well as using the very tasty recipes included in the book. Although the recipes suggest the size of the cooker to be used, you need to use some common sense. I have a small cooker and have successfully made recipes suggested for other size cookers. This book is utterly clear and easy to follow. All the recipes work, and all taste wonderful. If you have a rice cooker, especially a fuzzy logic cooker, you need this book.
145 internautes sur 148 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 Great, But Not Foolproof 24 juillet 2006
Par Clara M Pettitt - Publié sur Amazon.com
Format:Broché|Achat vérifié
While I love this cookbook, I'm going to tell you about the problems so you can get better results from it.

1. Measuring is a challenge! Depending on your rice cooker, liquids can be measured three ways: using the rice cooker cup, by the marks inside your rice cooker bowl, and by a standard measuring cup [8 fl oz.]. Dry ingredients can be measured by either the rice cooker cup or by a standard dry ingredients measuring cup. Before beginning any recipe, make sure you know what measures are being used, and do not make any recipe for the first time when company is coming over, in case you need to adjust it. Based on numerous recipe failures, I think the writers sometimes mixed up the measurements. They definitely could have made the information clearer in each recipe. How about a revised edition? ;)

2. Some recipes, polenta for example, have overly long cooking times, such as two porridge cycles back to back, or 90 minutes. Polenta cooks on the stovetop in 20 minutes; even a single porridge cycle is too long. Feel free to cut cooking times short.

3. When cooking oatmeal, polenta, grits, etc. with the porridge cycle, open the cover up, and leave it up, once the contents reach a simmer. If you don't, starchy lava will flow out of the vent and make a horrible mess, hot liquid may shoot out, and the recipe may be ruined as a result. If your rice cooker starts to spit, use extreme caution when you open the lid, as the hot contents may splash and burn you.

4. If a recipe says you can skip pre-soaking for tapioca, beans, etc., don't. Your final results will be much better using a traditional overnight soak in cold water.

5. When making risotto, don't perform the first step, briefly sautéing the rice in oil, in the rice cooker. Because rice cooker bowls are narrow and deep, the rice will be steamed, and your risotto will be mush. Instead, sauté the rice as usual in a large flat frying pan, then transfer the contents to the rice cooker bowl. Also, use the variety of Arborio called Carnaroli, as it holds up the best.

6. Use an easy to clean rice cooker; mine is the Panasonic from Williams Sonoma. You can avoid lingering odors--even from cinnamon and curry--if you can take the top completely apart and wash it each time. Soak the parts in cool water, not hot, and they should clean up easily. If odors remain, put two or three cups of cold water in the rice cooker and run it through the regular cycle, taking care that it doesn't cook dry. By cups, I mean 8 fluid ounces. ;) Then let it cool, take it apart as much as you can, and let the pieces dry completely in a dish rack.

7. No recipe is foolproof! Variances in rice crops, local water, and rice cookers will affect the outcome. If it doesn't work the first time, make adjustments and try again.
298 internautes sur 318 ont trouvé ce commentaire utile 
2.0 étoiles sur 5 Don't buy unless your cooker is a "fuzzy logic" one 2 mars 2006
Par Anonymous5555 - Publié sur Amazon.com
Format:Broché|Achat vérifié
After reading all the reviews of this cookbook, I decided to purchase it. I've been looking for a good rice pudding recipe to be made in a rice cooker.

However, the book is nearly useless to me. Every single recipe in the pudding section calls for using a "fuzzy logic only" cooker. I checked the oatmeal and porridge section as well -- and found the same.

So, it might be a good cookbook for people who own $200 rice cookers, but for the majority of us, the book is just not worth it. There are too few recipes for regular old rice cookers.

(And I find it disingenuous that, when the authors talk about the differences in cookers in the beginning, they fail to note that the majority of their recipes only work in the expensive machine.)
57 internautes sur 58 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 Great Recipes and Intro but... 16 mars 2006
Par J. Finkel - Publié sur Amazon.com
Format:Broché|Achat vérifié
First of all, this is a great book that everyone with a rice cooker should own (although if you don't have one, obviously save your money). I've only just begun to explore the recipes, but they are quite good. I haven't found any other rice cooker cookbooks near this quality, depth, etc., basically this book fills a empty spot on my shelf. So thanks Beth Hensperger!

The two disappoints in this book were:
1) Most recipes work with only an on/off cooker OR a fuzzy logic cooker, not either! I thought my sanyo ecj-d100s did everything. In fact, I was happy to note the introduction claims that no fuzzy logic cookers can steam food, only of/off. My sanyo can steam, but it still can't make any of the 5 custards apparently.
2) The book itself is bound in a way that does not let it lie flat on the countertop when open. This is true for most paperbacks though and even some hardbacks. Most recipes however, are simple enough that you don't need to refer to the book more than a few times.

(...)
Oh and if you're looking for recommendations on a rice cooker, this book will not advise. Though I'd suggest a zojirushi zcc, myc or the sanyo ecj-d100s.
Ces commentaires ont-ils été utiles ?   Dites-le-nous
Rechercher des commentaires
Rechercher uniquement parmi les commentaires portant sur ce produit

Discussions entre clients

Le forum concernant ce produit
Discussion Réponses Message le plus récent
Pas de discussions pour l'instant

Posez des questions, partagez votre opinion, gagnez en compréhension
Démarrer une nouvelle discussion
Thème:
Première publication:
Aller s'identifier
 

Rechercher parmi les discussions des clients
Rechercher dans toutes les discussions Amazon
   


Rechercher des articles similaires par rubrique


Commentaires

Souhaitez-vous compléter ou améliorer les informations sur ce produit ? Ou faire modifier les images?