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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile
Format:Relié
Attention !
La grandeur du livre n'est pas indiquée dans l'annonce mais ce n'est pas un petit livre !!
Il fait 30 x 38 cm !!
J'ai déjà ce livre en plus petit. Une cousine m'a demandé de lui prendre le même. J'ai été surprise de voir la grandeur !
A part ce détail, le livre est bien fait.
Je rejoins le commentaire d'Allita où les temps de préparation ne prennent pas tout en compte.
Pour décoller les macarons, il faut mettre un peu d'eau une fois sortie du four entre le papier sulfurisé et la plaque de cuisson.
Bonne cuisine !
La grandeur du livre n'est pas indiquée dans l'annonce mais ce n'est pas un petit livre !!
Il fait 30 x 38 cm !!
J'ai déjà ce livre en plus petit. Une cousine m'a demandé de lui prendre le même. J'ai été surprise de voir la grandeur !
A part ce détail, le livre est bien fait.
Je rejoins le commentaire d'Allita où les temps de préparation ne prennent pas tout en compte.
Pour décoller les macarons, il faut mettre un peu d'eau une fois sortie du four entre le papier sulfurisé et la plaque de cuisson.
Bonne cuisine !
17 internautes sur 24 ont trouvé ce commentaire utile
Format:Relié
Cet ouvrage est magnifique!
Mais pour les temps de préparation ne sont pas vraiment réels. Ils ne tiennent pas compte du temps de refroidissement de la ganache et que les cuisines traditionnels ne disposent que d'un petit four. De ce fait, le temps de cuisson pour la quantité totale de pâte est allongé. De plus, le décollage des macarons après cuisson n'est pas facile, malgré les conseils du bouquin.
Enfin, même après ces quelques difficultés, on obtient des bons biscuits (pas très beaux).
Temps réels pour la réalisation des macarons au chocolat : 6h (à deux), sans compter le temps de refroidissement des biscuits et de la ganache.
Mais pour les temps de préparation ne sont pas vraiment réels. Ils ne tiennent pas compte du temps de refroidissement de la ganache et que les cuisines traditionnels ne disposent que d'un petit four. De ce fait, le temps de cuisson pour la quantité totale de pâte est allongé. De plus, le décollage des macarons après cuisson n'est pas facile, malgré les conseils du bouquin.
Enfin, même après ces quelques difficultés, on obtient des bons biscuits (pas très beaux).
Temps réels pour la réalisation des macarons au chocolat : 6h (à deux), sans compter le temps de refroidissement des biscuits et de la ganache.
5 internautes sur 18 ont trouvé ce commentaire utile
Format:Relié
Pour qui a goûté au luxe du Macaron Truffe Blanche Noisette de Pierre Hermé, pour le fin gourmet qui ignore que le macaron peut atteindre des extrêmes de finesse et de délicatesse...
Ce livre est un tremplin vers un autre monde culinaire...celui de la délectation et de l'Art !!!
Ce livre est un tremplin vers un autre monde culinaire...celui de la délectation et de l'Art !!!
Listmania!
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