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La Vérité sur les oméga-3 Poche – 29 mars 2007


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Descriptions du produit

Extrait

Extrait de l'introduction :

«Je chercherai à connaître les différences qui existent entre les huiles de faine, de colza, d'olive, de noix.»
Honoré de Balzac,
Grandeur et décadence de César Birotteau.

Les véritables oméga-3, indispensables à votre vie comme à votre bien-être, sont recommandés à tous par le nutritionniste et la diététicienne. Pour certains patients, ils sont également prescrits depuis de nombreuses années par le médecin généraliste, le gynécologue, l'accoucheur, le pédiatre et le cardiologue. Récemment, par le psychiatre et le dermatologue. Ce livre vous explique à quoi ils servent, en quoi ils sont nécessaires. Tout en vous faisant découvrir où les trouver, il vous guidera aussi chez votre commerçant. Il vous aidera à vous y retrouver face au battage publicitaire en vous expliquant quoi manger, tout simplement, et pour pas cher, qui plus est !
Vous avez raison de considérer les oméga-3 comme un succédané de vitamine. Du reste, bien qu'ils n'en aient pas toutes les caractéristiques, ils ont longtemps été considé­rés comme tels, avec les oméga-6. Au point qu'avant la découverte de leur structure chimique leur nom générique était effectivement «vitamine F». Les oméga-3 ne sont évidemment pas... l'alpha et l'oméga de la nutrition, mais ils y contribuent amplement. Au sein des graisses, ils sont la pierre angulaire ou la clef de voûte, au choix, selon les processus impliqués.
Dans quels aliments les déceler ? Quels oméga-3 ont été responsables du remboursement de l'huile de chair de poisson par la Sécurité sociale, dans le but de préserver de bonnes artères, rythmées par un coeur bien frappé ? Quels oméga-3 s'opposent à la formation de caillots dans les vaisseaux sanguins, réduisent l'hypertension, évitent les excès de triglycérides, modèrent l'inflammation ? Comment contribuent-ils à diminuer le risque cardio-vasculaire sans pour autant abaisser le cholestérol ? Bien plus fort encore : comment êtes-vous devenu un peu plus intelligent grâce aux oméga-3 du lait de votre mère, ou du lait adapté que vous avez tété quand vous étiez bébé, formulé avec une huile végétale particulière ?
Pour répondre à cette question, une piste : votre cerveau est construit et fonctionne avec du gras, en bonne partie d'origine strictement alimentaire ! Parce qu'il est un organe comme les autres, c'est-à-dire élaboré à partir de substances puisées dans l'alimentation, obligatoirement pour certaines. Les oméga-3 au premier chef. D'autant que, immédiatement derrière le tissu adipeux, le cerveau est incontestablement l'organe le plus riche en lipides (en graisses, les deux mots sont synonymes).

Présentation de l'éditeur

Dr Jean-Marie Bourre La Vérité sur les oméga-3

Les oméga-3 sont-ils vraiment essentiels à notre santé ? Quelle est leur action sur nos humeurs, leur effet sur la libido, leur efficacité en cas de dépression ? Est-il vraiment démontré qu'ils diminuent le risque cardio-vasculaire, réduisent l'hypertension, annihilent les triglycérides en excès ?
Où les trouver ? Sous quelles formes ? En quelles quantités ? Dans des compléments alimentaires ? Plutôt dans notre alimentation. Mais pas n'importe laquelle ni n'importe comment.
Le Dr Jean-Marie Bourre met ici à notre disposition les résultats d'années de recherches de pointe au service de notre bien-être.

Membre de l'Académie de médecine, Jean-Marie Bourre a dirigé une unité de recherche à l'lnserm spécialisée dans la chimie du cerveau et ses rapports à la nutrition. Il est l'un des découvreurs des effets des oméga-3 sur le cerveau. Il a notamment publié Diététique du cerveau : la nouvelle donne. Les Aliments de l'intelligence, La Diététique de la performance.


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Détails sur le produit

  • Poche: 303 pages
  • Editeur : Odile Jacob (29 mars 2007)
  • Collection : POCH ODIL JACOB
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2738119069
  • ISBN-13: 978-2738119063
  • Dimensions du produit: 18 x 1,8 x 11 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (2 commentaires client)
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4 internautes sur 6 ont trouvé ce commentaire utile  Par pepin2pomme le 5 mars 2011
Format: Poche Achat vérifié
Mais y a-t-il suffisamment de matière sur les oméga-3 pour y consacrer un livre entier destiné à un grand public ? L'auteur, J-M Bourre prouve que oui. Bien sûr, tout le monde a entendu parler des oméga-3 et sait confusément qu'ils sont bons pour la santé, mais pourquoi sont-ils indispensables ? Quels sont leur place entre les acides gras saturés, mono-insaturés, poly-insaturés ? Quel sont les rôles et où trouve-t-on les 3 types d'oméga-3 ? Pourquoi les gélules ne sont pas équivalentes aux oméga-3 présents dans l'alimentation ?
Après avoir lu ce livre, on se demande pourquoi laisse-t-on les industriels de l'alimentaire utiliser de l'huile de palme, alors que l'huile de colza, à peine plus chère a tant de vertus. Ce serait d'utilité publique d'offrir ce livre à chaque femme enceinte et à chaque responsable de cantine scolaire.
Pour les aspects négatifs, j'ai trouvé que J-M Bourre a beaucoup de mal à structurer son sujet, il y beaucoup de répétitions et un manque d'unité. Pourtant, il ne fait pas de remplissage, on sent qu'il est spécialiste de son sujet mais qu'il cherche à limiter son propos de façon à être compris par le plus grand nombre.
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0 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile  Par Daniel le 20 octobre 2012
Format: Poche Achat vérifié
Donne toutes les infos pour s'y retrouver dans les conseils alimentaires pour rester en forme et éviter les infarctus. Livre facile à lire et très clair
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