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VENISE LES RECETTES CULTE Relié – 23 octobre 2013


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Descriptions du produit

Présentation de l'éditeur

Laura Zavan nous convie à un véritable itinéraire gastronomique. Les recettes classiques de la cuisine vénitienne : Crostini de baccalà à l'huile d'olive, petits poulpes vinaigrette, ravioli aux artichauts, risotto aux petits pois, foie à la vénitienne, seiche au noir et polenta, tiramisu, beignets de carnavals... Mais aussi la tradition des apéritifs gourmands et les nombreuses recettes de « cicchetti » à picorer, le spritz aperole (l'apéritif local), les recettes de Carnaval... Un grand reportage à Venise, dans les restaurants, chez les commerçants, sur les marchés, dans les grands potagers de la lagune.

Photographies : Grégoire Kalt.
 
 

Biographie de l'auteur

Laura Zavan vit et travaille à Paris depuis presque 15 ans. Originaire de Vénétie, elle est auteur chez marabout de nombreux livres.


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Détails sur le produit

  • Relié: 272 pages
  • Editeur : Marabout (23 octobre 2013)
  • Collection : Cuisine
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2501081463
  • ISBN-13: 978-2501081467
  • Dimensions du produit: 21 x 3 x 26,8 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.8 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (9 commentaires client)
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9 internautes sur 9 ont trouvé ce commentaire utile  Par geneviève gauthier le 7 décembre 2013
superbe livre agrémenté de très belles photos;les recettes sont très bien expliquées et les établissements recommandés pour les expériences gastronomiques à Venise sont très clairement situés.J'apprécie , à la fin du livre , le répertoire des bonnes adresses des restaurants,patisseries,épiceries,glaciers,charcuteries fréquentés par l'auteur qui semble avoir passé son enfance à Venise'J'en prendrai une copie lors de mon prochain séjour dans la Sérénissime!C'est un livre qui fair réver tout en évitant de prendre du poids!
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5 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile  Par roupioz catherine le 14 janvier 2014
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Ce sont 2 amies italiennes , de la Vénétie, qui m'ont fait commander cet ouvrage car, d'après elles, il reflète exactement la cuisine de leurs familles, mères et grand-mères.
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4 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile  Par Bebert le 24 décembre 2013
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Classé "excellent" par une Vénitienne pur jus!
Des vraies recettes de là-bas!!!
A recommander si vous souhaitez cuisiner Veneto! trés bien!!
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5 internautes sur 6 ont trouvé ce commentaire utile  Par sdt le 30 novembre 2013
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Belle promenade ... et recettes simples, jolies photos, et tout à coup , le goût de la lagune sous la langue...
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Par balaem le 27 décembre 2014
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Offert à des amis passionnés de Venise et qui y vont même plusieurs fois par an, il a fait son effet ! Même si à mon avis, les recettes sont un peu compliquées, je retrouve bien l'âme et les essences de la cuisine vénitienne bien particulière. En tous les cas, il a fait très plaisir. Je précise quand même que j'ai été un petit peu déçue par la qualité du papier (non glacé) des pages internes, mais la couverture est belle et c'est un beau livre et un cadeau original.
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