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Veganomicon: The Ultimate Vegan Cookbook
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From Publishers Weekly
Starred Review. While most vegan cookbooks are anemic, underfed volumes-some no-brainer pasta recipes, a few things to do with tofu, maybe some oddball desserts-this slam-bang effort from vegan chefs Moskowitz and Romero (Vegan with a Vengeance) is thorough and robust, making admirable use of every fruit and vegetable under the sun, without once asking readers to make do with fake meat products and egg replacements. Instead, the eccentric authors offer dozens of novel, delicious ways to get excited about eating meat-, dairy- and egg-free. Take Southwestern Corn Pudding, a winning casserole rich with coconut milk and an unexpected dash of maple syrup-a likely MVP at your next Thanksgiving (whether it's centered around turkey or tofu). Almost as addictive are Rustic White Beans and Mushrooms, which get their bite from fresh herbs, and Lentils and Rice with Caramelized Onions and Spiced Pita Crisps, a transcendent Middle Eastern comfort food. Vegan breakfasts get overdue attention: sitting in front of a hot stack of velvety Blueberry Corn Pancakes and hearty Blue Flannel Hash, who's going to miss the bacon? Best of all is the wide selection of terrific desserts: everything from Chewy Oatmeal Raisin Cookies to decadent Caramel-Apple-Spice Cupcakes boldy fill the space where most eggless, milkless and butterless cookbooks fear to tread.
Copyright © Reed Business Information, a division of Reed Elsevier Inc. All rights reserved.
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Book Description
Who knew vegetables could taste so good? Moskowitz and Romero's newest delicious collection makes it easier than ever to live vegan. You'll find more than 250 recipes--plus menus and stunning color photos--for dishes that will please every palate. All the recipes in Veganomicon have been thoroughly kitchen-tested to ensure user-friendliness and amazing results. And by popular demand, the Veganomicon includes meals for all occasions and soy-free, gluten-free, and low-fat options, plus quick recipes that make dinner a snap. Recipes include:
-Autumn Latkes
-Samosa Stuffed Baked Potatoes
-Grilled Yuca Tortillas
-Baby Bok Choy with Crispy Shallots
-Chile-Cornmeal Crusted Tofu Po' Boy
-Roasted Eggplant and Spinach Muffuletta
-Jicama-Watercress-Avocado Salad with Spicy Citrus Vinaigrette
-Acorn Squash, Pear and Adzuki Soup
-Tomato Rice Soup with Roasted Garlic and Navy Beans
-Asparagus and Lemongrass Risotto
-Almost All-American Seitan Pot Pie
-Hot Sauce-Glazed Tempeh
-Black Eyed Pea Collard Rolls
-Chocolate Hazelnut Biscotti
-Pumpkin Crumb Cake with Pecan Streusel
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7 internautes sur 8 ont trouvé ce commentaire utile :
3.0 étoiles sur 5
Un peu moins bon que les précédents!,
Par
Ce commentaire fait référence à cette édition : Veganomicon: The Ultimate Vegan Cookbook (Relié)
Grande fan de "Vegan with a Vengeance" et "Vegan cupcakes" des mêmes auteurs, j'ai été un peu déçue par le Veganomicon que j'attendais pourtant avec impatience. Si on y retrouve la plume drôlatique d'IsaChandra et ses commentaires plein d'humour, les recettes semblent quant à elles manquer de simplicité. Celles que j'ai préparées (quinoa exotique, pommes de terre au citron...) ne m'ont pas déçues mais la plupart des plats demandent un temps de préparation et une quantité d'ingrédients qui m'ont tout de suite découragée. Au final, ce livre reste le plus souvent dans ma bibliothèque au détriment du premier opus!
Un autre bémol, c'est le manque de photos. Autant cela pouvait se comprendre pour un premier livre, autant ici, on reste sur sa faim! Aidez d'autres clients à trouver les commentaires les plus utiles
2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile :
3.0 étoiles sur 5
Bon livre de base, mais il manque de photos,
Ce commentaire fait référence à cette édition : Veganomicon: The Ultimate Vegan Cookbook (Broché)
Ce livre m'a été conseillé par un ami, car j'ai du mal à trouver des livres de recettes végétaliennes en français. Les quelques recettes testées sont toutes bonnes, mais je trouve ce livre moins agréable et simple à utiliser que, par exp "vegan yum yum", car il n'y a pas de photos. Donc c'est parfois difficile de trouver l'inspiration, de se dire que telle recette va nous plaire.
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1 internaute sur 1 a trouvé ce commentaire utile :
4.0 étoiles sur 5
Bon livre - beaucoup d'idées,
Ce commentaire fait référence à cette édition : Veganomicon: The Ultimate Vegan Cookbook (Relié)
Ce livre est ce que je cherchais: un foisonnement d'idées pour apprendre a cuisiner sans produits d'origine animale'. Une petite mine d'or! Seul bémol pour ceux qui aimeraient des photos (ce n''était pas mon cas): il n'y en a quasiment pas.
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