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Venise les recettes culte Relié – 23 octobre 2013


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Descriptions du produit

Présentation de l'éditeur

Laura Zavan nous convie à un véritable itinéraire gastronomique. Les recettes classiques de la cuisine vénitienne : Crostini de baccalà à l'huile d'olive, petits poulpes vinaigrette, ravioli aux artichauts, risotto aux petits pois, foie à la vénitienne, seiche au noir et polenta, tiramisu, beignets de carnavals... Mais aussi la tradition des apéritifs gourmands et les nombreuses recettes de « cicchetti » à picorer, le spritz aperole (l'apéritif local), les recettes de Carnaval... Un grand reportage à Venise, dans les restaurants, chez les commerçants, sur les marchés, dans les grands potagers de la lagune.

Photographies : Grégoire Kalt.
 
 

Biographie de l'auteur

Laura Zavan vit et travaille à Paris depuis presque 15 ans. Originaire de Vénétie, elle est auteur chez marabout de nombreux livres.


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Détails sur le produit

  • Relié: 272 pages
  • Editeur : Marabout (23 octobre 2013)
  • Collection : Cuisine
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2501081463
  • ISBN-13: 978-2501081467
  • Dimensions du produit: 21 x 3 x 26,8 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.7 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (7 commentaires client)
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9 internautes sur 9 ont trouvé ce commentaire utile  Par geneviève gauthier le 7 décembre 2013
superbe livre agrémenté de très belles photos;les recettes sont très bien expliquées et les établissements recommandés pour les expériences gastronomiques à Venise sont très clairement situés.J'apprécie , à la fin du livre , le répertoire des bonnes adresses des restaurants,patisseries,épiceries,glaciers,charcuteries fréquentés par l'auteur qui semble avoir passé son enfance à Venise'J'en prendrai une copie lors de mon prochain séjour dans la Sérénissime!C'est un livre qui fair réver tout en évitant de prendre du poids!
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5 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile  Par roupioz catherine le 14 janvier 2014
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Ce sont 2 amies italiennes , de la Vénétie, qui m'ont fait commander cet ouvrage car, d'après elles, il reflète exactement la cuisine de leurs familles, mères et grand-mères.
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4 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile  Par Bebert le 24 décembre 2013
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Classé "excellent" par une Vénitienne pur jus!
Des vraies recettes de là-bas!!!
A recommander si vous souhaitez cuisiner Veneto! trés bien!!
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5 internautes sur 6 ont trouvé ce commentaire utile  Par sdt le 30 novembre 2013
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Belle promenade ... et recettes simples, jolies photos, et tout à coup , le goût de la lagune sous la langue...
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