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Descriptions du produit
Présentation de l'éditeur
On ne présente plus les verrines mais quand il s'agit du livre de l'inventeur des verrines, on ne peut qu'admirer. Philippe Conticini nous propose ici le meilleur de lui-même ! Utilisant les produits de notre placard pour les interpréter à sa manière en jouant audacieusement avec leur goût. Verrine de purée parfumée, crème veloutée à l'ail et au safran, risotto crotte et au cumin ; crousti-choco, carambar fondu et crousti-noir, mont-blanc ou presque... Découvrez une cinquantaine de recettes créatives et imaginatives pour mettre " les petits plats dans les grands " mais surtout dans un verre. Sucrées ou salées, c'est " rock'n roll " dans la présentation et dans le goût.
Biographie de l'auteur
Philippe Conticini est le premier chef à avoir présenté ses desserts et ses plats dans des verres. Il est considéré aujourd'hui comme un des plus grands créatifs tant pour son travail sucré que salé. Après La table d'Anvers comme chef pâtissier, le restaurant Petrossian, la redynamisation de la célèbre pâtisserie Peltier.
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Commentaires client les plus utiles
4 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile
Format:Relié
Cette nouvelle édition est formidable: des recettes simples, avec des ingrédients de base, des photos et des explications claires, en misant sur la déco...je le recommande!
Je viens de l'acheter pour une amie mais je vais me l'offrir!!!
Je viens de l'acheter pour une amie mais je vais me l'offrir!!!
2 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile
Format:Relié
A force de vouloir jouer l'originalité, les concepteurs en oublient l'essentiel, la simplicité... L'ouvrage propose des recettes superbes mais suréalistes avec des ingrédients que la cuisinière lambda n'a pas dans ses placards. Décue, j'ai acheté un autre livre sur les verrines !
1 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile
Format:Relié
rien qu'a voir la longueur excessive de la liste des ingrédients pour chaque recette , sans parler des ingrédients (ex: 1/4 de cc d'extrait de noix de coco grillée...), j'abandonne! Dommage, parce que les idées de bases n'étaient pas mauvaises
Listmania!
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