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Viandes et volailles : Recettes de grands chefs [Poche]

Joel Robuchon
4.3 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (3 commentaires client)
Prix conseillé : EUR 7,10
Prix : EUR 6,75 LIVRAISON GRATUITE En savoir plus.
Économisez : EUR 0,35 (5%)
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Description de l'ouvrage

1 octobre 2005 Vie pratique (Livre 11005)
Chaque semaine, sur France 3, dans son émission " Bon appétit, bien sûr ", Joël Robuchon invite un chef et confectionne en sa compagnie des plats dont ils expliquent ensemble chaque étape. Cet ouvrage rassemble plus de 120 recettes de chefs prestigieux (Hélène Darroze, Émile Jung, Marc Meneau, Alain Passard, Guy Savoy et bien d'autres) sur le thème des viandes et des volailles. Avec ces recettes pour toutes les occasions, le cuisinier amateur peut se familiariser avec les préparations et tours de main de grands professionnels : des plats faciles comme les brochettes de poulet ou la pintade au chou, des classiques comme le backeoffe alsacien, le civet de lapin ou la blanquette d'agneau et des plats pour les jours de fête, comme un pigeonneau en croûte de sel et gousse de vanille, une géline de Touraine cuite sur le foin à la vapeur de verveine, ou bien encore différentes recettes à base de foie gras.

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Détails sur le produit

  • Poche: 252 pages
  • Editeur : Le Livre de Poche (1 octobre 2005)
  • Collection : Vie pratique
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2253016330
  • ISBN-13: 978-2253016335
  • Dimensions du produit: 17 x 11 x 1,4 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.3 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (3 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 53.611 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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2 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Merci à Robuchon 24 septembre 2009
Par ARC
Format:Poche|Achat authentifié par Amazon
Super livre avec recettes simples et délicieuses. J'avais jusqu'alors imprimer les recettes du site internet, mais un livre, c'est mieux
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1 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 Petit livre de grandes recettes 25 avril 2010
Par AIME Jean
Format:Poche|Achat authentifié par Amazon
Un concentré de recettes de grands chefs, simples à réaliser, excellentes, et toujours la signature du maître Robuchon et de ses complices. L'amateur de cuisine peut ici faire ses gammes.
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0 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 Très bon ouvrage 16 décembre 2012
Par RaFyX
Format:Poche|Achat authentifié par Amazon
Bonnes recettes bien expliquées. Seul le meilleur chef français pouvait réunir le meilleur des grands chefs français. Ça fait envie
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