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Vietnam exquis. Une cuisine entre ciel et terre Relié – 3 avril 2014


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Descriptions du produit

Présentation de l'éditeur

La langue maternelle de Linh Lê est la cuisine vietnamienne. Avec textures, saveurs et couleurs, elle raconte des moments, des histoires, des rencontres pour leur donner une plus grande dimension sensorielle, un supplément d'âme. Ce livre retrace la manière dont la cuisine de ses origines lui a permis de maintenir vivant le lien qui la rattachait au Vietnam, à l'histoire des siens, à la culture de ses ancêtres, aux traditions familiales, et finalement à elle-même. L'histoire est contée à la manière d'un voyage dit par trois voix différentes - un récit, des photos et des recettes - qui scandent en choeur l'harmonie et la transmission. Un voyage au coeur du Vietnam, photographié avec grâce par Isabelle Rozenbaum. Des rencontres culinaires, un périple initiatique pour apprécier toutes les saveurs.

Biographie de l'auteur

Linh Lê est auteure et créatrice culinaire. Ses mots-clefs sont : Saigon, Paris, Hanoi, Amour, Sens, Langue, Mouvement, Hasard, Foi, Magie. L'écriture lui permet de leur donner vie, la cuisine lui permet de leur donner corps. Ses mots vivent sur son blog ; sa cuisine s'incarne dans les événements culinaires sein desquels elle officie en tant que "Linh aux Platines". Isabelle Rozenbaum poursuit une recherche artistique en photographie, ainsi qu'en vidéo, sur l'identité et la dimension culturelle de l'"autre", notamment dans le monde culinaire et vinicole, mais aussi dans l'art contemporain et la littérature. Son travail adonné lieu à de nombreuses publications aux éditions de La Martinière (Elixirs, Premiers grands crus classés 1855, Papilles de Guy Martin, Inde, Cuisine intime et gourmande, Thaïlande, Cuisine intime et gourmande).


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Détails sur le produit

  • Relié: 192 pages
  • Editeur : LA MARTINIERE (3 avril 2014)
  • Collection : CUISINE-GASTRO
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2732456675
  • ISBN-13: 978-2732456676
  • Dimensions du produit: 26,2 x 2,2 x 19,5 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (5 commentaires client)
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5 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile  Par TlaT le 7 avril 2014
Format: Relié Achat vérifié
Je l'ai acheté pour moi et viens de l'offrir à un ami fan de cuisine asiate. C'est vraiment un beau voyage, au fond du coeur d'une cuisine authentique. On est vraiment au plus près du geste quotidien d'une cuisinière vietnamienne. C'est comme apprendre avec sa vieille tante. Et c'est aussi un livre d'un retour aux sources, plein de confidences. Un livre de transmission. Plein d'humanité, de générosité. Bref, tout ce que j'aime dans la cuisine !! merci.
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile  Par Jean-Claude de Lyon le 30 juin 2014
Format: Relié Achat vérifié
ce livre a du charme, j'ai retrouvé grâce au photos le Vietnam des rues que j'aime, la cuisine colorée, dommage que ces photos soient ternes. quand aux recettes de cuisine elles ne me semblent pas très abordables pour un européen, les ingrédients ne sont pas facilement trouvables.
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile  Par RTI le 11 avril 2014
Format: Relié
Un mix entre réflexions philosophiques et découvertes de la cuisine vietnamienne.
Bien que non vietnamien, j'ai trouvé ce livre très bien et très instructif
et les photos sont superbes
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile  Par KAKI le 11 avril 2014
Format: Relié
pour tous les amoureux du vietnam et de sa cuisine.
De manière étonnante c'est aussi un livre de r&flexions profondes sur la vie et les racines.
belles images
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2 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile  Par Mansais Denise le 7 mai 2014
Format: Relié Achat vérifié
pas de jolies photos , les pages se détachent avant d'avoir lu le livre .....pour ce qui est du contenu a tester.
vous l'aurez compris je ne suis pas fan
1 commentaire Avez-vous trouvé ce commentaire utile ? Oui Non Commentaire en cours d'envoi...
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