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Vins : Leçons de dégustation [Relié]

Emmanuel Delmas , Fabrice Leseigneur
4.4 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (9 commentaires client)
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Description de l'ouvrage

30 août 2012 HORS COLL
Les bons vins ont tous une histoire à raconter, celle de la terre, du climat et du raisin dont ils sont
issus. Cet ouvrage a pour but d'apprendre au néophyte ou à l'amateur de vin à "écouter" cette histoire
et à la déchiffrer.
Emmanuel Delmas, sommelier et formateur en dégustation de vin, délivre dans un premier temps
toutes les informations pour apprendre à maîtriser les indices laissés par le vin : sa couleur, qui peut
renseigner sur sa région d'origine ; ses arômes, qui délivrent les informations sur le ou les cépages qui
le composent ; comment mâcher le vin, enfin, pour en apprécier toutes les saveurs. Emmanuel Delmas
lève ensuite le voile sur une douzaine de terroirs remarquables, aussi bien français (Chablis, Bandol,
Irouléguy, Patrimonio...) qu'européens (Barrolo, Santorin...).
A l'image de son auteur, cet ouvrage se veut un relais simple et sincère entre le vin et le consommateur.

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Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

Emmanuel Delmas a été sommelier dans de prestigieuses maisons durant plus 15 ans : Guy Savoy, Tour d'Argent, Plaza Athénée... Aujourd'hui formateur et consultant, il anime des dégustations dans le but de rendre le vin accessible à tous. Son blog vvww.sommeliervins, a été élu en 2010 meilleur blog de France sur le vin. Emmanuel Delmas a également lancé le 1er magazine digital du vin en France, Au Service du vin.

Détails sur le produit

  • Relié: 183 pages
  • Editeur : Editions de la Martinière (30 août 2012)
  • Collection : HORS COLL
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2732446394
  • ISBN-13: 978-2732446394
  • Dimensions du produit: 21,4 x 13,6 x 2 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.4 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (9 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 88.999 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
  •  Souhaitez-vous compléter ou améliorer les informations sur ce produit ? Ou faire modifier les images?


En savoir plus sur l'auteur

Emmanuel fut sommelier de 1995 à 2010 parmi de grands établissements. (Guy Savoy, Tour d'Argent, en Suisse et en Angleterre, chez Alain Ducasse au Plaza Athénée, Lasserre ou le Fouquet's. Devenu consultant en vins, et formateur depuis 2005, Emmanuel a ouvert voilà 8 ans son blog, incontournable: http://www.sommelier-vins.com
Emmanuel tient une rubrique pour Le Figaro Avis-du Vin, sélectionne les vins pour le site VotreSommelier, et est formateur pour Prodégustation, en plus de ses activités d'animations de dégustation pour les sociétés. Emmanuel passe entre 40 et 50 jours par an chez les vignerons.

Son tout premier livre "Leçons de dégustation" se veut aussi sincère et accessible que son auteur, amoureux des gens et des vins. Son approche du vin change complètement la dégustation, en remettant la notion de "terroir" et la curiosité au centre des préoccupations. Mâcher le vin permet d'aller au coeur du vin, laissez-vous guider par ce sommelier "parlant" aux gens.

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4.4 étoiles sur 5
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Une vision complémentaire et pertinente. 21 décembre 2012
Format:Relié|Achat authentifié par Amazon
Un livre court mais pertinent et bien conçu qui permet, même à ceux déjà expérimentés, de revenir sur des bases techniques parfois oubliées ou peu mises en avant. Je recommande vivement ce livre qui devra être complété par une approche méthodologique plus structurées pour les débutants; comme celui d'Enrico Bernardo par exemple.
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Simple et complet! 21 novembre 2012
Par Nico77
Format:Relié|Achat authentifié par Amazon
Livre facile de compréhension s'adressant plus à des débutants (ou pas) riche en informations abordant tous les aspects de la dégustation et même un peu plus; écrit par un auteur sympa qui décrit ses émotions lors de dégustation, quelqu'un qui parle avec son coeur de la vigne, du vin et des vignerons.
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4 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 Très pratique 25 septembre 2012
Par Arnaud
Format:Relié
Pas vraiment un traité de dégustation mais plus une vade-mecum. Ce livre synthétise tout ce qu'il y a à savoir sur le vin: comment appréhender le vin par la dégustation, les cépages, les particularités des régions de production.
Personnellement j'aurais aimé des entrées de lectures plus transversales et un index fourni qui manque cruellement. De même le choix de la couverture rigide n'aide pas à feuilleter l'ouvrage.

Le livre à garder sous la main, un livre que l'on ne lit pas d'un seul trait mais que l'on consulte souvent lorsque l'on a un besoin spécifique. Ca tombe bien, ça couleur très "girly" vous permet de le retrouver facilement au milieu des papiers et d'autres livres.
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5.0 étoiles sur 5 Ces leçons là, on aime les apprendre 13 avril 2014
Format:Relié
Une référence à posséder dans sa bibliothèque ou à mettre sur la table du salon, permettant ainsi de le faire découvrir à sa famille et ses amis.
La passion et l'expérience de l'auteur pour le vin est bien transmise dans ce livre qui s'adresse à tous ceux qui comme moi, veulent apprendre,et mieux comprendre comment le déguster : mission réussie ;-)
Une des leçons à retenir : mâcher le vin ! Étonnante expression de prime abord mais qui donne tout son sens quand on la met en pratique.
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5.0 étoiles sur 5 Un bien bel ouvrage 26 janvier 2014
Par Claire
Format:Relié
J'ai beaucoup appris grâce à ce livre.
Emmanuel m'a mise à l'aise dès la première page en écrivant qu'il rencontre beaucoup de personnes avouant aimer le vin, mais ne rien y connaître, ce qui était mon cas.
Il nous apprend à observer, sentir, ressentir le vin, et nous donne sa méthode pour le boire, ou plutôt le mâcher, afin d'y apprécier toutes ses saveurs.
Il effectue un véritable retour aux sources, explique l'incidence du climat, des vents, des sols, et de l'environnement sur ce breuvage.
Il nous fait découvrir les terroirs qui le touchent particulièrement.
On sent que c'est un véritable passionné, un amoureux du vin.
Il nous emmène dans son univers, nous transmet sa passion à travers une écriture claire, limpide, sincère.
Il donne envie d'aller à la rencontre des vignerons, de goûter leur production, de découvrir leur terroir.
Un livre qui ne laisse vraiment pas indifférent, très instructif, à lire absolument.
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