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Viticulture : La vigne : Physiologie, terroir, culture [Relié]

Alain Carbonneau , Alain Deloire , Benoît Jaillard
2.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (1 commentaire client)

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Description de l'ouvrage

19 septembre 2007 Pratiques vitivinicoles
Les professionnels du vin redécouvrent, après les progrès considérables réalisés en œnologie, l'importance de la culture viticole. La Vigne : Physiologie, terroir, culture propose une étude détaillée de l'état des connaissances scientifiques sur la vigne, depuis l'environnement des cultures jusqu'au métabolisme du grain de raisin. L'ouvrage, pédagogique et richement illustré, rassemble théorie et pratique au service d'une nouvelle vision de la viticulture. La première partie traite du fonctionnement de la vigne à partir du concept fondamental du " triptyque biologique " (signal - structure - système de régulation). Les effets de l'eau, du CO2, du rayonnement solaire, de la température et des éléments minéraux sur la physiologie de la vigne sont précisément décrits. Enfin, sont présentées les bases des applications techniques. Dans la seconde partie sont développés les aspects environnementaux et technologiques de la culture de la vigne : aménagement, entretien des sols et relation avec les racines, système cultural, irrigation et conduite de la plante, nouvelle approche climatologique, nouvelle théorie de la maturation du raisin. Ce véritable traité, fruit de la collaboration de trois experts en viticulture, s'adresse aux ingénieurs agronomes, étudiants ou de métier. Il constitue l'outil de travail indispensable des professionnels et techniciens de la filière vitivinicole et des experts en sciences végétales et environnementales.

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Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

ALAIN CARBONNEAU : Professeur de viticulture à Montpellier SupAgro, scientifique expert en écophysiologie, terroirs et systèmes de culture de la vigne, président du GIESCO (Groupe international d'experts en systèmes vitivinicoles pour la coopération, extension du GESCO, Groupe d'étude des systèmes de conduite de la vigne). ALAIN DELOIRE : Professeur à Montpellier SupAgro. BENOÎT JAILLARD : Directeur de recherches à l'INRA Montpellier.

Détails sur le produit

  • Relié: 441 pages
  • Editeur : Dunod (19 septembre 2007)
  • Collection : Pratiques vitivinicoles
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 210049998X
  • ISBN-13: 978-2100499984
  • Dimensions du produit: 24,8 x 17,6 x 2,6 cm
  • Moyenne des commentaires client : 2.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (1 commentaire client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 328.119 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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2.0 étoiles sur 5 Inachevé, baclé... 23 novembre 2010
Par Jules
Format:Relié
Sommaire interessant, de nombreux aspects abordés. Du coté du fond, pas de soucis apparent. Par contre la forme : schémas sans légendes (incompréhensible), voire incomplets (certaines annotations manquent sur les schémas). On a en plus à aller chercher sur le site de l'éditeur une partie du livre qui a été oubliée à l'impression (annexes, bibliographie et remerciements). Attendez la prochaine édition qui je l'espère sera meilleure.
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