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Descriptions du produit
Présentation de l'éditeur
New York, côté cuisine ? Oui. Parce qu'ici, manger ne se réduit pas aux néons clinquants de la world food internationale. Parce que la ville la plus "foody" des Etats-Unis a sa touche rien qu'à elle. Parce que Brooklyn, le Bronx ou les quartiers louches du Lower East Side cachent des trésors de gourmandise. Un pique-nique à Central Park ou un brunch à Soho, un plat du jour dans un diner ou une virée au marché bio d'Union Square : autant de passages indispensables pour s'imprégner de l'atmosphère particulière de la ville-monde. Héritage de l'histoire : on peut manger chinois, italien, français, espagnol ou cubain à New York. Mais au pied des grattes-ciel, la pizza et les falafels n'ont pas tout à fait le même goût qu'ailleurs, et les chariots des marchands ambulants semblent faits de la même tôle rutilante que les rames de métro et les camions de pompiers...
Biographie de l'auteur
Les livres de Jean-Jouis André (La France qui mange, Aubanel, 2007; Cuisine des pays de France, Le Chêne; Le Village, Aubanel, 2005; Vrai Goût du Viêtnam, (prix Ladurée 2055), du Liban et de l'Espagne dans la même collection (Aubanel) sont des prmoenades qui prennent la gourmandise très au sérieux. Cet écrivain-voyageur a également réalisé la série Terres de goût sur France 3 et la Théma Arte consacrée à l'histoire des chefs de cuisine. Major de l'Ecole supérieure de cuisine, Jean-François Mallet a travaillé avec les plus grands chefs avant de devenir photographe. Il collabore régulièrement avec les magazines Saveurs et Gourmet USA et est l'auteur de La France qui mange (Aubanel, 2007), Le Vrai Goût du Viêtnam (prix Ladurée 2005), du Liban, du Mali et de l'Italie dans la même collection (Aubanel). Il est l'auteur des photographies et des recettes de ces ouvrages.
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Commentaires client les plus utiles
13 internautes sur 13 ont trouvé ce commentaire utile
Format:Broché
un livre de référence pour tout ceux qui aiment ou viennent d'aller à New york. Ce n'est pas qu'un livre de cuisine, cet ouvrage mêle intelligemment le reportage photographique et les recettes de cuisine des différents quartiers qui forment New York. A recommander les yeux fermés
3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile
Format:Broché
L'ouvrage est un vrai "avant-goût" de NYC pour ceux qui n'auraient pas encore foulé les trottoirs de "big apple", et pour le reste c'est un trésor de souvenirs à travers de magnifiques photos de scènes de vie, d'inmanquables adresses et de recettes traditionnelles . Un "incontournable" de la bibliothèque du NYphile.
8 internautes sur 9 ont trouvé ce commentaire utile
Format:Broché|Achat authentifié par Amazon
essayez filet de poulet frit au ketchup et sésame new york est à mes pieds
aucune difficulté pour suivre la recette et quel changement
je l'ai depuis peu mais compte bien tout essayer au plus vite
recette simples
aucune difficulté pour suivre la recette et quel changement
je l'ai depuis peu mais compte bien tout essayer au plus vite
recette simples
Commentaires client les plus récents
New York passe à table
Ce livre est bien plus qu'un simple livre de recettes de cuisine. On y trouve au fil des pages des recettes faciles à faire et très bonnes tout en ayant l'impression... Lire la suite
Publié il y a 22 mois par stitch
Gastronomie New Yorkaise
Pour ceux qui pensent à tort qu' il n' y a que la cuisine française , je recommande la lecture et l' utilisation de ce livre ; ils seront très agréablement... Lire la suite
Publié le 12 mars 2009 par Lucien AIMARD
Listmania!
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