Présentation de l'éditeur
Bob Minnekeer, grand connaisseur de whiskys, dévoile dans Whisky à la carte ses trésors d'expérience en matière de dégustation et de sélection de whiskys de malt. Tous les aspects de ce divin breuvage sont passés en revue : de son histoire et ses différents types et des régions à la dégustation, en passant par sa fabrication, sans oublier la découverte de plusieurs pistes du whisky en Ecosse. Mais Whisky à la carte offre bien plus. Des chefs renommés comme Stef Roesbeke (De Cluysenaer), Guy Van Cauteren (Het Laurierblad) et Lieven Lootens (Het Aards Paradijs), qui ont découvert le royaume de la cuisine au whisky depuis longtemps, ont accepté de partager leur savoir. Ils ont préparé plus de trente plats originaux avec des whiskys extraordinaires et composé deux menus complets. Tous les plats ont été superbement photographiés par Johan Martens, tandis que Stefaan Van Laere et Bob Minnekeer se sont chargés des explications. Le présent ouvrage contient en outre un " plan de travail " pour sélectionner le whisky parfaitement adapté à vos goûts personnels, Un livre de lecture, de documentation et de dégustation irremplaçable pour tous les adeptes débutants ou chevronnés du single malt.
Biographie de l'auteur
Bob Minnekeer est bien le " pape du whisky des Lage Landen ". Depuis plus de dix ans, il initie dans son club, le Glengarry, des amateurs de whisky du pays et d'ailleurs aux secrets du whisky de malt. Stefaan Van Laere, rédacteur en chef du Horeca magazine, est journaliste lifestyle indépendant mais aussi l'auteur de plusieurs livres de fiction et de non- fiction. Johan Martens travaille comme photographe de presse pour a différents périodiques. Il réalise aussi bien des portraits que des reportages de voyages. Ce triumvirat a déjà signé un ouvrage de référence très apprécié, Whisky (Lannoo, 1998).
