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Whisky Classified: Choosing Single Malts by Flavor
 
 
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Whisky Classified: Choosing Single Malts by Flavor [Anglais] [Relié]

David Wishart (Auteur)
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Descriptions du produit

Booklist

Fascination with the world of single-malt Scotch whiskies continues to burgeon. In Whisky Classified, David Wishart proposes a limited vocabulary of some 12 terms to describe the unique characteristics of single malts. These terms show up in each whisky's profile to provide consistent classifications for each of them. This tabulated data provide the connoisseur with guidance in selecting a whisky by comparing a favorite's profile with the profile of an unknown. Each distillery's product also gets an entry covering its history and a longer, more vivid prose description of the whisky's flavor merits. Mark Knoblauch
Copyright © American Library Association. All rights reserved

Book Description

Never before has the consumer been offered such a rational and impartial description of single malt whiskies. Using a new profiling system based on whisky’s 12 dimensions of taste, this is a rigorously researched, one–of–a kind guide to choosing single malts by flavor.
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Détails sur le produit

  • Relié: 224 pages
  • Editeur : Pavilion Books; Édition : illustrated edition (11 juillet 2002)
  • Langue : Anglais
  • ISBN-10: 1862055270
  • ISBN-13: 978-1862055278
  • Moyenne des commentaires client : 4.5 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (2 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 362.480 en Livres anglais et étrangers (Voir les 100 premiers en Livres anglais et étrangers)

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Format:Relié
Ce livre, ainsi que l'autre référence (Malt Whisky Companion) est limité dans son choix de Whisky. Mais dans ce cas-ci, le choix est assumé et annoncé; la référence la plus connue et, généralement, la plus abordable de chaque distillerie.

Ce qui rend ce livre formidable c'est la décomposition des divers aspects de chaque Whisky (tourbe, fumée, sweetness, ...) et surtout, surtout, surtout ..., pour chaque distillerie, il y a une section "si vous aimez le Whisky X vous aimerez les Whiskies Y et Z", ce qui est d'une utilité formidable pour ceux qui veulent explorer en se basant sur ce qu'ils connaissent déjà.

Seul bémol, et la raison pour une étoile manquante, c'est le choix de n'analyser qu'un Whisky par distillerie. Comme je l'ai dit le choix est assumé, mais en omettant l'histoire de chaque distillerie (qu'on peut trouver un peu partout) l'auteur aurait pu analyser 2 Whiskies par distillerie (le "basic" tel qu'un Talisker 10 ans, et un de niveau supérieur, tel que le Talisker 18 ans, par exemple).

Quoi qu'il en soit, ce livre m'accompagnera à chaque visite d'un caviste, ce qui est le meilleur compliment pour un livre de ce type.
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Par Okerampa
Format:Relié
Ce livre est conçu de la manière suivante : petit historique, les régions écossaises du whisky, comment fait-on le whisky single malt, une proposition de saveurs pour classifier les whiskies, une classification suivant ces saveurs et ensuite comment goûter un whisky.
Le single malt est le whisky qui ne vient que d'un seul cycle de fabrication, à l'inverse du blended qui est un mélange de whiskies (et qui peut ne pas être fabriqué de la même manière cf. grain whisky).
On apprend qu'on peut tout à fait mettre des glaçons dans un whisky, les différentes étapes pour le goûter.
On a ensuite une liste quasiment exaustive des single malt écossais classifiés. Avec ça, on peut aisément avoir une idée du whisky qu'on cherche, suivant le goût recherché ! Un petit whisky pour l'apéro, ou quelque chose de plus fort pour finir etc.
On peut ainsi les classifier au goût plutôt fumé, de noisette, mielleux, herbal, doux, etc.
Ensuite on a un petit glossaire bien utile pour reconnaître les gouts.
Enfin l'auteur propose un petit logiciel très pratique, le "Whisky Analyst" avec une base de donnée des whiskies et dans lequel on peut rajouter ses propres tests de whiskies !
Bref, je dirais que c'est ni plus ni moins que ce qu'on peut rechercher, si l'on veut un livre pour savoir comment goûter et comment choisir un whisky.
Attention cependant qu'il est limité aux whiskies single malt, et écossais.
Slainte Mhaht !
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