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Wine Science: The Application of Science in Winemaking (Anglais) Relié – 3 février 2014

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Tous les sujets techniques importants sont abordés de facon précise, objective et scientifique. Un livre, à ma connaissance, sans équivalent jusqu'à présent. Par l'auteur d'un des meilleurs wineblog en langue anglaise.
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facile a lire, on n'a pas envie d'arreter. jamie Goode explique minucieusement et nous aprend la base de la connaiscance sur le vin.
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Amazon.com: HASH(0x8f026e4c) étoiles sur 5 3 commentaires
2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
HASH(0x8eae6f30) étoiles sur 5 Most updated book on the subject 19 décembre 2005
Par Ulf Sjodin - Publié sur Amazon.com
Format: Relié
The world of wine is changing fast, so books on wine science should be consumed while they are still fresh. This is a very new book dealing with the most important scientific issues today in a good way. It is interesting with lots of facts although I personally do not agree with all parts of the chapter on biodynamics. My only objection otherwise is that it only covers some parts of the vinegrowing/winemaking, making it a good read for those who already knows quite a lot but maybe not for the beginner.
HASH(0xa0dae180) étoiles sur 5 I can recommend it for anyone with even a modest technical/scientific background 10 avril 2015
Par M. Meredith - Publié sur Amazon.com
Format: Format Kindle Achat vérifié
A fascinating book that answers many of the questions this Ph.D. in Biochemistry has asked over several years that have not been answered. I can recommend it for anyone with even a modest technical/scientific background. I think if you didn't have that, you wouldn't ask those questions anyway.
HASH(0x8f0fb36c) étoiles sur 5 Excellent 25 février 2015
Par Wendy Narby - Publié sur Amazon.com
Format: Format Kindle Achat vérifié
Very thorough analysis of the science behind wine, how it stands and what remains to be discovered. A useful tool for wine enthusiasts wanting to know more as well as wine professionals.
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