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Wine Science: The Application of Science in Winemaking (Anglais) Relié – 3 février 2014


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Descriptions du produit

This revolutionary book is the only indepth reference to detail the processes, developments, and factors affecting the science of winemaking. Jamie Goode, a highly regarded expert on the subject, skilfully opens up this complex subject and explains the background to the various processes involved and the range of issues surrounding their uses. He reports on the vital progress in winemaking research that has been made in the last decade and explains the practical application of science with reference to the range of winemaking techniques used around the world, as well as viticultural practices, organics and ecology, and lifestyle influences. Written in a uniquely accessible style, the book is divided into three sections covering the vineyard, the winery and human interaction with wine. It also features over 80 illustrations and photographs to help make even the most complex topics clear, straightforward and easy to understand.


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Détails sur le produit

  • Relié: 216 pages
  • Editeur : Mitchell Beazley (3 février 2014)
  • Langue : Inconnu
  • ISBN-10: 1845338782
  • ISBN-13: 978-1845338787
  • Dimensions du produit: 20 x 2,1 x 25,4 cm
  • Moyenne des commentaires client : 5.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (1 commentaire client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 98.097 en Livres anglais et étrangers (Voir les 100 premiers en Livres anglais et étrangers)
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Par Duboisset Marc le 22 janvier 2008
Format: Relié
Tous les sujets techniques importants sont abordés de facon précise, objective et scientifique. Un livre, à ma connaissance, sans équivalent jusqu'à présent. Par l'auteur d'un des meilleurs wineblog en langue anglaise.
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
Most updated book on the subject 19 décembre 2005
Par Ulf Sjodin - Publié sur Amazon.com
Format: Relié
The world of wine is changing fast, so books on wine science should be consumed while they are still fresh. This is a very new book dealing with the most important scientific issues today in a good way. It is interesting with lots of facts although I personally do not agree with all parts of the chapter on biodynamics. My only objection otherwise is that it only covers some parts of the vinegrowing/winemaking, making it a good read for those who already knows quite a lot but maybe not for the beginner.
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