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Yaourts Maison Broché – 14 septembre 2011


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Descriptions du produit

Extrait

Valéry Drouet

Ma définition de la cuisine...
Passion et improvisation pour des mélanges inattendus...le résultat visuel est très important car on déguste toujours avec les yeux en premier...

Ma passion pour la cuisine...
Dès l'âge de 12-13 ans, j'adorais envahir la cuisine le mercredi pour réaliser des expériences... surtout en pâtisserie ! Puis à 14 ans, j'ai décidé de faire l'école hôtelière, jusqu'à 17 ans où j'ai commencé à travailler dans des restaurants gastronomiques à Paris, Londres, Beaulieu-sur-Mer, Rouen.

Mon métier de styliste culinaire...
Je travaillais dans le restaurant d'un grand studio de photo à Paris, car j'avais envie de devenir styliste culinaire, et par là-même devenir auteur de livres de cuisine pour partager mes recettes. J'ai alors rencontré Pierre-Louis Viel, un photographe avec qui j'ai fait mes premiers pas de styliste culinaire, sans formation particulière avec pour seul objectif de réussir pour le mieux. J'ai travaillé pour la presse, dans un premier temps, puis ensuite pour l'édition, avec Larousse entre autres, qui me fait maintenant confiance et me laisse réaliser de jolis livres : Étonnamment facile, aux recettes surprenantes et simples à la fois, Tians et gratins, avec ces recettes chaleureuses que l'on aime déguster entre amis ou en famille et Tendres et rigolotes charlottes ! pour les souvenirs d'enfants où la charlotte était le dessert du dimanche, ici revisitée dans des recettes originales.

Mes ingrédients préférés au quotidien...
J'adore la cuisine sucré-salé avec du miel et des épices ; dans un esprit plus franco-français, j'aime beaucoup l'huile d'olive : je cuisine et assaisonne tout avec elle !

Mes «trucs» pour réussir une recette...
Avoir envie de se faire plaisir et envie de faire plaisir à ceux que l'on va servir, ça marche toujours !

Un repas pour épater mes amis...
Je leur cuisine souvent un poisson en sauce avec des mélanges de goût asiatique et toujours un très bon dessert, c'est ce dont ils se souviennent le plus.

L'instrument de cuisine dont je ne peux pas me passer...
La mandoline, un outil professionnel formidable qui permet de tailler les légumes en différentes forme fines, régulières et avec une rapidité redoutable. Elle est toujours a portée de main dans ma cuisine.

Un blog ?
Je n'ai malheureusement pas le temps de tenir de blog ou de site. J'y pense mais il faudrait que je le fasse la nuit !


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Détails sur le produit

  • Broché: 64 pages
  • Editeur : Larousse (14 septembre 2011)
  • Collection : Coffrets Cuisine
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2035855489
  • ISBN-13: 978-2035855480
  • Dimensions du produit: 18,5 x 7,6 x 24,5 cm
  • Moyenne des commentaires client : 3.1 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (7 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 138.991 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile  Par Acheteuse35 le 16 septembre 2014
Format: Broché Achat vérifié
Pots très jolis avec couvercles de couleurs sympas. Un gros bémol sur les couvercles, très rapidement (4 utilisations, lavés systématiquement à la main et non au lave-vaisselle) ils se fendilles et finissent par ne plus être utilisables. Les couvercles qu'on trouve sur des yaourts dans le commerce sont soit trop grands soit trop petits pour ces pots. Du coup je n'utilise plus ces pots qui nécessitent du cellophane pour être fermés. Le livre est bien même si beaucoup de recettes de fromages frais nécessitent du matos autre que ma yaourtière/fromagère, c'est un peu dommage.
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile  Par Bini83 le 4 juillet 2014
Format: Broché Achat vérifié
Les pots sont très beaux mais non adaptés à la yaourtière SEB où ils ne peuvent allés que dans les angles. Leur contenance inférieure à la capacité des pots SEB : 1 litre de lait utile pour 8 yaourts SEB devient trop abondant lorsque l'on utilise 4 de ces pots. Le livre fourni avec le lot de 6 pots est rempli de bonnes idées pour varier les goûts et pour la confection de brousse et fromage blanc divers. Je ne regrette pas mon achat.
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile  Par CELLIER Jean-Daniel le 19 février 2014
Format: Broché Achat vérifié
les pots sont de bonne calité s'est un super produit je fait des yaourts touts les semaines et le livre de cuisine genial
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Par celiama le 13 janvier 2015
Format: Broché Achat vérifié
Quel dommage ! ces pots de yaourts Maison sont pourtant bien jolis. Malheureusement, dès l'ouverture du colis, un pot (le couvercle) est fissuré sur toute la longueur et j'avais pourtant regardé un avis qui disait que la qualité des couvercles n'était pas au rdv.
Je ne souhaite par le retourner par contre s'il est possible de m'envoyer au moins un couvercle afin de réaliser une tournée complète de yaourts

Vous remerciant par avance de votre réponse.
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