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Quoi qu'on en dise, la gourmandise n'est pas toujours un vilain défaut, la preuve en est ce petit livre consacré aux bonbons qui fleurent bon le goût des souvenirs de notre enfance. Une balade parmi les spécialités sucrées de nos régions survole la créativité parfois surprenante des confiseurs, des pastilles Vichy, mi-friandise mi-médicament, aux teintes acidulées des sucres d'orge de Tours en passant par la tendresse moelleuse des caramels de Nevers. Un ouvrage au style un peu vieillot qui, par les images, nous transmet les saveurs enivrantes des plantes, fleurs et fruits de ces délicates friandises. Et, pour être complet, quelques recettes accompagnées des adresses des meilleurs confiseurs de France (berlingot à la menthe, sorbet aux violettes, nougat blanc) concluent cet ouvrage.
Quatrième de couverture
Anis de Flavigny, négus de Nevers, calisson d'Aix, violette de Toulouse... qu'elles soient fruitées ou enivrantes, fondantes ou croquantes, les confiseries de nos régions évoquent les plaisirs gourmands de notre enfance. Bonbons d'hier et d'aujourd'hui nous sont ici racontés. De petites histoires en secrets de fabrication, c'est tout un univers sucré et coloré, magnifiquement illustré, qui se dévoile. Un carnet d'adresses et des recettes complètent cet ouvrage.
