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Avis aux bonnes ménagères des villes et des campagnes (Éd.1777) [Broché]

Antoine Augustin Parmentier
5.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (1 commentaire client)
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Description de l'ouvrage

1 avril 2012 Savoirs et Traditions
Avis aux bonnes ménagères des villes et des campagnes, sur la meilleure manière de faire leur pain / par M. Parmentier
Date de l'édition originale : 1777
Sujet de l'ouvrage : Cuisine (pain) -- Ouvrages avant 1800

Ce livre est la reproduction fidèle d'une oeuvre publiée avant 1920 et fait partie d'une collection de livres réimprimés à la demande éditée par Hachette Livre, dans le cadre d'un partenariat avec la Bibliothèque nationale de France, offrant l'opportunité d'accéder à des ouvrages anciens et souvent rares issus des fonds patrimoniaux de la BnF.
Les oeuvres faisant partie de cette collection ont été numérisées par la BnF et sont présentes sur Gallica, sa bibliothèque numérique.

En entreprenant de redonner vie à ces ouvrages au travers d'une collection de livres réimprimés à la demande, nous leur donnons la possibilité de rencontrer un public élargi et participons à la transmission de connaissances et de savoirs parfois difficilement accessibles.
Nous avons cherché à concilier la reproduction fidèle d'un livre ancien à partir de sa version numérisée avec le souci d'un confort de lecture optimal. Nous espérons que les ouvrages de cette nouvelle collection vous apporteront entière satisfaction.

Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr

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Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

Antoine Augustin Parmentier est né en 1737 et mort en 1813. Il était pharmacien militaire. Son étude sur la pomme de terre fait sa renommée. Il se penchera sur d’autres produits d’alimentation, sur la conservation et la qualité dans plusieurs milieux difficiles (tranchées, prisons, hopitaux)


Détails sur le produit

  • Broché: 108 pages
  • Editeur : Hachette Livre BNF (1 avril 2012)
  • Collection : Savoirs et Traditions
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2012525555
  • ISBN-13: 978-2012525559
  • Dimensions du produit: 23,4 x 15,6 x 0,6 cm
  • Moyenne des commentaires client : 5.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (1 commentaire client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 409.069 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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5.0 étoiles sur 5 Instructif ! 14 mars 2014
Par Béni
Achat vérifié
C'est assez amusant de lire comment les "ménagères" faisaient la popote à l'époque :D
Un peu "machiste" bien entendu mais il faut remettre cela dans le contexte...

C'est très intéressant de voir comment les gens voyaient la cuisine en ce temps, et l'importance qui lui était donnée. Pas d'outils extravagants, tout avec les moyens modestes du bord, le respect de chaque ingrédient... Et la part très "spirituelle" qui était donnée à certaines choses, notamment le levain !

Un ouvrage à recommander même pour les gens non passionnée par la cuisine !
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