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Avis aux bonnes ménagères des villes et des campagnes (Éd.1777) Broché – 1 avril 2012


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Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

Antoine Augustin Parmentier est né en 1737 et mort en 1813. Il était pharmacien militaire. Son étude sur la pomme de terre fait sa renommée. Il se penchera sur d’autres produits d’alimentation, sur la conservation et la qualité dans plusieurs milieux difficiles (tranchées, prisons, hopitaux)



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Détails sur le produit

  • Broché: 108 pages
  • Editeur : Hachette Livre BNF (1 avril 2012)
  • Collection : Savoirs et Traditions
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2012525555
  • ISBN-13: 978-2012525559
  • Dimensions du produit: 15,6 x 0,6 x 23,4 cm
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Par Béni le 14 mars 2014
Achat vérifié
C'est assez amusant de lire comment les "ménagères" faisaient la popote à l'époque :D
Un peu "machiste" bien entendu mais il faut remettre cela dans le contexte...

C'est très intéressant de voir comment les gens voyaient la cuisine en ce temps, et l'importance qui lui était donnée. Pas d'outils extravagants, tout avec les moyens modestes du bord, le respect de chaque ingrédient... Et la part très "spirituelle" qui était donnée à certaines choses, notamment le levain !

Un ouvrage à recommander même pour les gens non passionnée par la cuisine !
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