L'auteur vu par l'éditeur
Bernard Loiseau est le chef de la prestigieuse Côte dOr, à Saulieu (Bourgogne), établissement célèbre dans le monde entier. Il a déjà publié, aux éditions Albin Michel, Bernard Loiseau cuisine en famille (1997), Mes recettes de terroir (2000) et Je cuisine comme un chef (2000).