2 chefs, 2 générations, 2 façons de (bien) traiter le canard, toute une démarche vers une cuisine humaniste photographiée au plus près et au plus juste par Isabelle Rozenbaum.
Description de l'ouvrage
Descriptions du produit
Extrait
André
La cuisine chez nous, c'est un festival de Canes, comme écrivait El Baju, torero de son état. De canes en effet, puisque sans cane il ne risque pas d'y avoir des canards. Oui, mais les canes sont bruyantes. Une bande de canards gavés respectent un silence de bon ton, une bande de canes émettrait une quantité insupportable de décibels. Bruyantes et coquettes. Si par inadvertance on gave une cane, on s'aperçoit qu'elle habille son foie d'un bas résille : mignon, mais à la cuisson, il perd beaucoup de son attrait.
Notre famille a déjà écrit sur le canard avant cette coproduction père-fils (pie vous lisez. Anne a commis un petit livre qui montre la haine des canards envers celui que Christian Millau a surnommé le commissaire Magret. Ariane fait parler dans son D'Artagnan à New York des canards qui font KWACK KWACK au lieu de notre traditionnel COIN-COIN. Ce n'est, dit-elle, qu'une question d'accent.
Comme vous pourrez le constater, ce livre s'inspire du principe de la grande distribution : des îlots de pertes dans un océan de profits se lit ici des îlots de sérieux dans un océan de gasconnades.
À vous de naviguer et bon vent...
La cuisine chez nous, c'est un festival de Canes, comme écrivait El Baju, torero de son état. De canes en effet, puisque sans cane il ne risque pas d'y avoir des canards. Oui, mais les canes sont bruyantes. Une bande de canards gavés respectent un silence de bon ton, une bande de canes émettrait une quantité insupportable de décibels. Bruyantes et coquettes. Si par inadvertance on gave une cane, on s'aperçoit qu'elle habille son foie d'un bas résille : mignon, mais à la cuisson, il perd beaucoup de son attrait.
Notre famille a déjà écrit sur le canard avant cette coproduction père-fils (pie vous lisez. Anne a commis un petit livre qui montre la haine des canards envers celui que Christian Millau a surnommé le commissaire Magret. Ariane fait parler dans son D'Artagnan à New York des canards qui font KWACK KWACK au lieu de notre traditionnel COIN-COIN. Ce n'est, dit-elle, qu'une question d'accent.
Comme vous pourrez le constater, ce livre s'inspire du principe de la grande distribution : des îlots de pertes dans un océan de profits se lit ici des îlots de sérieux dans un océan de gasconnades.
À vous de naviguer et bon vent...
Détails sur le produit
Souhaitez-vous compléter ou améliorer les informations sur ce produit ? Ou faire modifier les images?
|
En savoir plus sur les auteurs
Découvrez des livres, informez-vous sur les écrivains, lisez des blogs d'auteurs et bien plus encore.
Vendre une version numérique de ce livre dans la boutique Kindle.
Si vous êtes un éditeur ou un auteur et que vous disposez des droits numériques sur un livre, vous pouvez vendre la version numérique du livre dans notre boutique Kindle.
En savoir plus
Commentaires en ligne
Il n'y a pour l'instant aucun commentaire client.
5 étoiles
4 étoiles
3 étoiles
2 étoiles
1 étoiles
Listmania!
Rechercher des articles similaires par rubrique
Commentaires
Souhaitez-vous compléter ou améliorer les informations sur ce produit ? Ou faire modifier les images?
|
