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La cuisine des coquilles Saint-Jacques [Broch�]

Jean Robert (Auteur), Marie-France Robert (Photographies)

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Broch�	EUR 5,32	--	--
Broch�, 10 f�vrier 2005	--	--	--
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Descriptions du produit

Présentation de l'éditeur

La coquille Saint-Jacques n'est plus réservée à la grande cuisine. De plus en plus abordable, elle permet l'élaboration de mets raffinés et toujours originaux. Cuisinées simplement, elle demeure délicieuse. A la persillade, aux lanières de légumes, sur coussin d'aubergines, à la vapeur de thé de Chine, au pamplemousse, aux épices, aux poireaux ou aux orties, la reine de la baie se décline aujourd'hui en de multiples recettes traditionnelles ou surprenantes, exotiques ou régionales. En 90 recettes, Jean Robert le Quiberonnais vous propose ici de découvrir les meilleures manières de les préparer.

Biographie de l'auteur

Jean ROBERT, pâtissier, cuisinier à Quiberon, publie son premier livre, Le livre des épices et des herbes, chez Flammarion. Le désir de découvrir d'autres saveurs le conduit en Inde et à Ceylan. A ce jour, il est l'auteur d'une dizaine d'ouvrages dont Recettes de la cuisine au gros sel (Editions Ouest-France) et La cuisine des moules (Editions Sud Ouest).

D�tails sur le produit

Broch�: 62 pages
Editeur�: Editions Sud Ouest (10 f�vrier 2005)
Collection : Conna�tre
Langue : Fran�ais
ISBN-10: 2879016061
ISBN-13: 978-2879016061
Classement des meilleures ventes d'Amazon: 1.196.235 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)

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