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LE livre de cuisine pour les filles, les garçons, les enfants, les mamans, les fées, et tous les autres... [Broché]

Sylviane Beauregard , Dominique Berges , Emmanuèle Carroué , Raphaële Vidaling , Collectif
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Description de l'ouvrage

25 septembre 2006 Mon grain de sel
Les 3 bonnes raisons d'acheter ce livre

1. Vous êtes déjà fan de la collection mon grain de sel, mais dix-sept volumes à emporter dès que vous partez en vacances, c'est lourd !

2. Vous ne connaissez pas encore cette collection, mais vous aimez la cuisine simple, inventive, colorée, réalisée par des amateurs passionnés, sans langage de chef.

3. Quatre cent quatre-vingts pages de recettes à ce prix-là, ça laisse de la marge pour vous acheter du chocolat aux baies roses ou de la confiture de patates douces !

Une compilation des deux cents meilleures recettes publiées dans la collection mon grain de sel, dirigée par Raphaële Vidaling.

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Descriptions du produit

Extrait

Fruits déguisés au foie gras

Le meilleur de la fête, c'est souvent sa préparation. Souvenez-vous de ces fruits déguisés en pâte d'amandes, roulés à pleines mains comme de la pâte à modeler rose ou verte, religieusement placés dans des petites barquettes réservées aux grandes occasions, que l'on était fier de servir sur un plateau aux invités (eux aussi) endimanchés... Ceux-là sont non seulement déguisés, mais, en outre, ils ont fait peau neuve : le foie gras a remplacé la pâte d'amandes. Mais puisqu'il s'accommode si bien des confitures de figues ou autres garnitures sucrées, il ne saurait être ainsi en mauvaise compagnie. Plus besoin d'attendre le dessert pour sortir les friandises : maintenant, elles ouvrent le bal.

Pour 25 fruits déguisés

° 25 fruits secs : abricots, dattes, pruneaux, figues...
° 100 g de foie gras
° Gros sel
° Poivre

Fendre délicatement les fruits secs avec un couteau, pour former des petites poches. Un truc pour dénoyauter les pruneaux, s'ils ne le sont pas ? Les faire d'abord gonfler à la vapeur. Garnir les fruits de foie gras. Assaisonner avec du gros sel et du poivre.

Détails sur le produit

  • Broché: 480 pages
  • Editeur : Editions Tana (25 septembre 2006)
  • Collection : Mon grain de sel
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2845673493
  • ISBN-13: 978-2845673496
  • Dimensions du produit: 15,4 x 13,6 x 3,6 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.6 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (5 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 305.451 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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5.0 étoiles sur 5 Enfin un livre avec des recettes faisable! 22 mars 2009
Par Nikaia
Format:Broché
J'ai des dizaines de livres de cuisine ... que je n'ouvre que pour regarder les belles images car les recettes sont longues, compliquées avec des dizaines d'ingrédients que je n'ai pas en permanence chez moi.
Ce bouquin je l'ai acheté .. et dans la semaine j'avais déjà réalisé 5 recettes : toutes faciles, avec des ingrédients que l'on trouve partout ou presque. Il y a quelque recettes évidentes pour les cuisinier(e)s expérimentés (mais j'aime bien des fois qu'on me rappelle l'évidence quand je suis en train de planifier une invitation...) mais il y a surtout plein de très bonnes idées, simples (et certaines un peu plus compliquées) et originales.
Mes recettes préférées? les courgettes farcies à la fêta et à la menthe (plus simple que ça c'est difficile!), les radis en marinade, la salade d'oranges à l'ail aux amandes grillées et à l'huile d'olive, les pavés de cabillaud sur croustillant de risotto au pesto de coriandre (plus élaboré)...
Au programme pour bientôt : la cassolette de coquillage aux noix de pécan et aux lardons et l'orgasme au chocolat ...

Le seul problème? quand on a acheté ce livre .. on veut acheter tous ceux de la collection et on se retrouve avec des recettes en doublons puisqu'il s'agit d'une compil' des premiers.
Ma solution? faire découvrir à mes amis la collection pour qu'ils achètent les livres individuels et que j'aille y piocher les recettes qui ne sont pas dans la compil' et qui me plaisent ..
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 petit livre magique! 13 octobre 2009
Par Brugalé
Format:Broché
ce petit livre de cuisine est Le livre que je garderais s'il devait n'en rester qu'un! C'est bien simple, toutes les recettes sont bonnes, même les plus surprenantes. Tout est faisable, pas d'ingrédient mystère qu'on ne peut trouver que dans telle épicerie à Paris par exemple.... le résultat est toujours aussi beau que sur la photo, il n'y a pas de recette "mytho" que seul un chef peut réussir.
J'avais découvert ce livre l'année derniere grâce à ma colocataire qui le possédait, et c'est la premiere chose que j'ai commandé à la rentrée après avoir emménagé avec mon amoureux, et croyez moi il est bien content de mon achat lui aussi....(d'ailleurs j'envisage de poursuivre la collection avec "chéri t'as pris du bide" haha). A recommander à tous ceux qui aiment prendre du bon temps en cuisinant et en dégustant leurs chefs-d'oeuvres culinaires !
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Beaucoup d'idees dans un petit livre 21 juillet 2009
Par Malhere
Format:Broché
Tres bonne idee de rassembler en un seul livre un echantillon des recettes de cette collection vraiment tres reussie! Les recettes sont inventives, on sent quelles tiennent a coeur de leurs auteurs et les commentaires qu'ils ajoutent non sans humour, donnent une idee du resultat final avant de se lancer, ce qui est appreciable.
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2 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Très utile pour des apéros ! 6 décembre 2009
Par Kate
Format:Broché
Je ne peux que conseiller ! Toute la série est top !

Recettes réussies sans être un as de la cuisine !

Il y a de très bonnes suggestions !
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7 internautes sur 12 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 très pratique 12 novembre 2007
Format:Broché
toutes les recettes sont classées par type (apéritifs/entrées/plats/desserts) et avec niveau de détails (végétarien, avec boeuf, poulet...)
J'aime le mini-format, les plats sont originaux et simples.
J'attends avec impatience de pouvoir tester les recettes !!
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