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La cuisine indienne facile Broché – 8 décembre 2011

4.1 étoiles sur 5 9 commentaires client

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Descriptions du produit

Présentation de l'éditeur

Passionnée de cuisine, Kirane partage dans ce livre original, ses secrets et tours de mains pour réussir facilement 60 recettes indiennes avec 1 épice ou plus, et donner une touche personnelle à votre préparation. 27 épices de base tout en photos qu'elle a particulièrement choisies et utilisées dans ce livre. Quelques recettes de sa grand-mère pour utiliser ces épices à bon escient, comment les choisir, les utiliser et avec quels mets, et comment les conserver. 6 recettes faciles à réaliser avec 1 épice pour s'initier aux principes de bases de la cuisine indienne. 52 recettes classées par aliment (poulet, poisson, viande, légumes et féculents), par " entrées " et " plats ". Et comment transformer les restes en un plat délicieux avec un rien dont 2 suggestions de menus de fêtes. Enfin des spécialités indiennes que tout le monde adore commander au restaurant : 5 recettes de pains, 2 desserts et 7 chutneys. Chaque recette est illustrée et expliquée pas à pas. Des adresses pratiques pour trouver les épices facilement sont disponibles à la fin de l'ouvrage.

Biographie de l'auteur

Kirane Gupta est originaire de l'Inde du Nord. Née à Bombay dans les années cinquante, elle commence sa carrière dans un restaurant français d'un hôtel 5 étoiles dans cette même ville, et démarre la cuisine indienne en France en 1978 à Indra à Paris. Sa connaissance de la cuisine française sera un plus pour l'ouverture de son restaurant à Paris. Elle fera beaucoup d'émissions de télévision et aura sa fourchette d'or en 2011 pour son restaurant Kirane à Paris.

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Format: Broché Achat vérifié
Le coffret "cuisine indienne facile" était incomplet il manquait un sachet des épices offerts.

J'ai essayé de contacter le restaurant Kirane afin de savoir où il me serait possible de me le procurer (aucun dialogue possible - la personne au téléphone ne comprenait pas ma demande).

Ce coffret était destiné à une amie et je n'ai pu lui fournir aucun contact.

C'est la 1ère fois que je rencontre un problème avec Amazon et je suis vraiment désolée de ne pouvoir obtenir aucune solution.

Peut-être un conseil de votre part ?.
Cordialement

G. CLAVIER
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Format: Broché Achat vérifié
Bon livre, bon conseils, adresses à la fin de l'ouvrage pour ce procurer facilement les différents ingrédients (et en particuliers les épices)
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Format: Broché Achat vérifié
clair, précis, agréable à lire moi je suis fan et je débute en cuisine indienne donc très bien les recettes sont progressives et alléchantes
Remarque sur ce commentaire 3 sur 3 ont trouvé cela utile. Avez-vous trouvé ce commentaire utile ? Oui Non Commentaire en cours d'envoi...
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Format: Broché
J'avais déja deux livres sur la cuisine indienne et bien que je ne les regrette pas, la liste des ingrédients m'avait toujours un peu découragé à chaque fois que je voulais faire un plat indien. Non pas que je ne puisse pas les trouver, mais surtout à cause du temps que cela prend de les sortir, etc...
Du coup, j'étais bien motivé par ce livre/coffret. J'ai été déçu à la lecture du livre car les recettes ne sont pas si "faciles" que ça.
Il est indiqué au dos du livre (je n'ai plus le coffret) qu'il y a "6 recettes faciles avec une seule épice". Hors premièrement, il n'y a que 2 recettes indiquées comme avec une seule épice, les 4 autres de la série sont avec bien plus d'épices. Meme pour ces 2 recettes, il faut quand meme ajouter de la cannelle, et plein d'autres ingrédients apparemment pas considérés comme des épices... et l'épice en question (garam masala) est faite à partir de plein d'épices... donc pour la simplicité, c'est pas vraiment ça...
Maintenant, c'est un livre sympa de recettes indiennes que j'essaierai de faire quand meme, mais il me faudra surement pas mal de courage quand meme...

PS pour la recette des naans, il est indiqué 500g de farine et 25dl d'eau (je crois que ca fait un peu beaucoup d'eau...)
Remarque sur ce commentaire 4 sur 5 ont trouvé cela utile. Avez-vous trouvé ce commentaire utile ? Oui Non Commentaire en cours d'envoi...
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Format: Broché
J'avais déja deux livres sur la cuisine indienne et bien que je ne les regrette pas, la liste des ingrédients m'avait toujours un peu découragé à chaque fois que je voulais faire un plat indien. Non pas que je ne puisse pas les trouver, mais surtout à cause du temps que cela prend de les sortir, etc...
Du coup, j'étais bien motivé par ce livre/coffret. J'ai été déçu à la lecture du livre car les recettes ne sont pas si "faciles" que ça.
Il est indiqué au dos du livre (je n'ai plus le coffret) qu'il y a "6 recettes faciles avec une seule épice". Hors premièrement, il n'y a que 2 recettes indiquées comme avec une seule épice, les 4 autres de la série sont avec bien plus d'épices. Meme pour ces 2 recettes, il faut quand meme ajouter de la cannelle, et plein d'autres ingrédients apparemment pas considérés comme des épices... et l'épice en question (garam masala) est faite à partir de plein d'épices... donc pour la simplicité, c'est pas vraiment ça...
Maintenant, c'est un livre sympa de recettes indiennes que j'essaierai de faire quand meme, mais il me faudra surement pas mal de courage quand meme...

PS pour la recette des naans, il est indiqué 500g de farine et 25dl d'eau (je crois que ca fait un peu beaucoup d'eau...)
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