Présentation de l'éditeur
Quelles sont les spécialités du Languedoc-Roussillon ? Et de la Bourgogne ? Du Nord- Pas-de-Calais ? De la Corse ? Comment prépare-t-on le Kouign patatez ? Et la Boîte chaude ? Le gigot de sept heures ? La Garbure ? La tarte au libouilli ? Le Firifiri ? Les Tabliers de sapeur ? L'Aïgo boulido ? Avec plus de 500 recettes, astuces et notes classées par région - de l'Alsace à la France des DOM-TOM - cette petite anthologie de notre patrimoine gastronomique est une bien savoureuse manière de retrouver les goûts des terroirs que l'on aime. Du terroir de notre enfance à celui de nos dernières vacances, on découvrira ici les curiosités qui font le sel et la personnalité de chaque région.
Biographie de l'auteur
Journaliste spécialisé dans la gastronomie, Thierry Roussillon fut, pendant quatre ans, rédacteur en chef du mensuel Cuisine de saison. Désormais, il collabore chaque semaine au magazine Version Femina. Il a déjà publié de nombreux ouvrages de cuisine dont Le Monde en 500 recettes (Hermé, 2003). Anne Cluzel a exercé quelques années comme avocate avant de décider de revenir à sa passion, l'illustration. Elle travaille à la fois pour la publicité, la presse et l'édition. Elle a notamment illustré Les piments du désir et Forme, Santé, beauté chez Aubanel.
