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Qui a dit que suivre un régime signifiait forcément privations et restrictions ? ! C'est précisément pour revenir sur ce cliché que Nicole H. Rimbault a conçu plus de 130 recettes ; démontrant qu'une cuisine sans sel n'est pas dépourvue de saveurs. Pour l'auteur, il s'agit de créer un nouveau plaisir pratiquement chaque jour, en utilisant tout ce qu'on peut trouver sur les marchés ou dans les petites surfaces. Qu'on en juge : crème de chou-fleur, petites tomates farcies au chèvre frais, escargots à la catalane, foie gras, brochettes de gambas aux artichauts, rôti de porc à l'ananas, tartare de saumon dijonnaise, risotto de volaille aux champignons, gâteau à l'orange, flans d'abricot ou petites crèmes d'amandes aux raisins. Des potages, des entrées, des terrines, des sauces, des salades, des viandes et volailles, des poissons, des plats complets, des légumes, des pains différents, des desserts... Il s'agit vraiment de ne pas se priver ! Nicole H. Rimbault fait là preuve d'imagination, de goût et de sens pratique. Chaque recette est en effet parfaitement décrite, proportionnée. Il n'y a certes pas d'images mais la lecture de ces recettes (imaginez un Romesco de lapin et d'escargots...) est à elle seule suffisamment riche pour se délecter à l'avance... --Céline Darner
L'auteur vu par l'éditeur
Nicole H. RIMBAULT, contaminée par le virus de l’hépatite C à la suite d’une transfusion sanguine, est depuis deux ans contrainte de manger sans sel.
Gourmande, bonne vivante, elle a décidé de réagir pour ne pas se laisser aller dans un univers de malade.
Elle habite à Ozoir-la-Ferrière (77).
Gourmande, bonne vivante, elle a décidé de réagir pour ne pas se laisser aller dans un univers de malade.
Elle habite à Ozoir-la-Ferrière (77).
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10 internautes sur 10 ont trouvé ce commentaire utile
Des mots, de bien jolis mots, des idées très intéressantes mais il est aussi agréable de voir ce que l'on va manger et là, c'est un peu triste car les recettes ne sont pas accompagnées de la traditionelle photo alléchante.
Un dernier compliment quand même : les recettes sont originales sans être farfelues ou compliquées, les ingrédients qui les composent sont faciles à trouver.
Un dernier compliment quand même : les recettes sont originales sans être farfelues ou compliquées, les ingrédients qui les composent sont faciles à trouver.
8 internautes sur 8 ont trouvé ce commentaire utile
ce n'est pas rigolo d'etre au régime sans sel mais grace à "je cuisine sans sel", j'ai découvert a nouveau le plaisir de partager de la bonne cuisine aux saveurs exotiques parfois. Excellentes recettes, simples et bien expliquées.
3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile
Livre sans images, certes, mais les recettes sont simples et apétissantes. Le bémol est sur le chapitre "légumes" : sur 17 recettes, 11 sont consacrées aux pommes de terre...
Listmania!
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