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Présentation de l'éditeur
Adoptez la cuisine scandinave, une cuisine naturelle, savoureuse et excellente pour la santé ! Indiscutablement la cuisine et le mode de vie scandinaves ont fait école, ils sont désormais considérés comme les meilleurs pour la santé. Avec la cuisine de Trina, découvrez une façon de perdre du poids facilement. Sa cuisine, à base de produits de saison, préparés à la maison ou provenant du jardin, dans un esprit respectueux de l'environnement, vous permet de mincir durablement, sans effort et sans frustration. Découvrez les bienfaits de la cuisine scandinave avec Trina Hahnemann : la convivialité retrouvée des repas en famille ou entre amis ; la grande variété d'ingrédients utilisés, tels que les poissons et céréales en passant par un large éventail de légumes, indispensables à une bonne santé ; 75 excellentes recettes, faciles à réaliser. Appliquez-en les principes dans votre vie quotidienne en suivant ces conseils clairs et simples à mettre en oeuvre. La cuisine scandinave de Trina, l'allié gourmand et indispensable d'une perte de poids naturelle et durable.
Biographie de l'auteur
Trina Hahnemann est l'auteur de nombreux ouvrages de cuisine scandinave et dirige plusieurs restaurants à Copenhague. Elle collabore à divers magazines féminins et est l'ambassadrice d'une cuisine naturelle et savoureuse.
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6 internautes sur 6 ont trouvé ce commentaire utile
Format:Broché
Je possède ce livre en VO, publié en anglais début 2010.
Ce livre est une belle ode à la cuisine scandinave, qui est réellement un mode de vie à part entière.
L'ouvrage commence par un topo sur le régime scandinave : qu'est-ce que c'est, comment adopter ce mode de vie sain, quels sont les ingrédients concernés (locaux et de saison), etc.
Suivent ensuite les recettes organisées en chapitres :
- Petit déjeuner : smoothies aux fruits rouges, porridge fruité, pancakes d'épeautre aux myrtilles, oeufs et épinards sur pain de seigle, tartine de fraises sur pain de seigle, etc.
- Déjeuners légers : sandwich de poisson cuit au four au pesto de persil, soupe épicée de chou-fleur au piment vert et crevettes, tartine au tartare de saumon, salade aux épinards, canard et cerises, salade de crabe, etc.
- Salades : salade verte aux radis et hareng ou maquereau fumé, salade d'asperges, salade de chou pointu aux radis, crevettes et cresson, salade de fenouil aux fraises, feta et vinaigrette à la framboise, salade aux pommes et chou rouge cru, etc.
- Végétarien : pâtes à l'épeautre aux oignons nouveaux, asperges, aneth et petits pois, risotto au riz complet aux champignons, burgers de betterave et salade d'orge, pizza de seigle aux courgettes et tomates, tarte aux blettes, etc.
- Poissons et fruits de mer : Galettes de poisson avec pommes de terre au four et asperges, salade de homard, rouget aux groseilles à maquereaux et salade de pommes de terre, roulés de poisson au chou et salade d'épeautre, saumon et carottes, gingembre, poireaux, haricots verts et cerfeuil, maquereaux à la rhubarbe et chou pointu, haddock au four et gremolata au citron, etc.
- Gibier et volaille : chevreuil et chutney rhubarbe-gingembre, poulet à l'estragon aux topinambours et salade carotte-chou, faisan braisé aux prunes et purée au chou, poitrine d'oie aux pommes et purée de céleri, ragout de lapin au romarin et citron, boulettes de chevreuil et légumes-racine au four, cuissot de sanglier, etc.
- Desserts et boissons : mousse froide au yaourt et aux groseilles, sorbet framboise-citron vert, soupe de rhubarbe et glace au yaourt, soupe de sureau et croûtons de pain de seigle, crumble aux pommes et poires aux flocons et cannelle, tarte fraise-rhubarbe, etc.
- Pains : petits pains de seigle, pain croustillant, pain de seigle aux graines de lin et tournesol, baguette d'épeautre, pain à la farine de malt, noix et fruits secs, petits pains à la myrtille, etc.
Les photos sont magnifiques et reflètent bien ce mode de vie scandinave. Les recettes sont saines, appétissantes, simples, fraiches et légères.
Pour ceux qui lisent l'anglais, je recommande le 1er ouvrage de Trina Hahnemann : "The scandinavian cookbook".
Pour ceux qui préfèrent le français, voir "Le régime nordique" d'Anne Dufour.
Ce livre est une belle ode à la cuisine scandinave, qui est réellement un mode de vie à part entière.
L'ouvrage commence par un topo sur le régime scandinave : qu'est-ce que c'est, comment adopter ce mode de vie sain, quels sont les ingrédients concernés (locaux et de saison), etc.
Suivent ensuite les recettes organisées en chapitres :
- Petit déjeuner : smoothies aux fruits rouges, porridge fruité, pancakes d'épeautre aux myrtilles, oeufs et épinards sur pain de seigle, tartine de fraises sur pain de seigle, etc.
- Déjeuners légers : sandwich de poisson cuit au four au pesto de persil, soupe épicée de chou-fleur au piment vert et crevettes, tartine au tartare de saumon, salade aux épinards, canard et cerises, salade de crabe, etc.
- Salades : salade verte aux radis et hareng ou maquereau fumé, salade d'asperges, salade de chou pointu aux radis, crevettes et cresson, salade de fenouil aux fraises, feta et vinaigrette à la framboise, salade aux pommes et chou rouge cru, etc.
- Végétarien : pâtes à l'épeautre aux oignons nouveaux, asperges, aneth et petits pois, risotto au riz complet aux champignons, burgers de betterave et salade d'orge, pizza de seigle aux courgettes et tomates, tarte aux blettes, etc.
- Poissons et fruits de mer : Galettes de poisson avec pommes de terre au four et asperges, salade de homard, rouget aux groseilles à maquereaux et salade de pommes de terre, roulés de poisson au chou et salade d'épeautre, saumon et carottes, gingembre, poireaux, haricots verts et cerfeuil, maquereaux à la rhubarbe et chou pointu, haddock au four et gremolata au citron, etc.
- Gibier et volaille : chevreuil et chutney rhubarbe-gingembre, poulet à l'estragon aux topinambours et salade carotte-chou, faisan braisé aux prunes et purée au chou, poitrine d'oie aux pommes et purée de céleri, ragout de lapin au romarin et citron, boulettes de chevreuil et légumes-racine au four, cuissot de sanglier, etc.
- Desserts et boissons : mousse froide au yaourt et aux groseilles, sorbet framboise-citron vert, soupe de rhubarbe et glace au yaourt, soupe de sureau et croûtons de pain de seigle, crumble aux pommes et poires aux flocons et cannelle, tarte fraise-rhubarbe, etc.
- Pains : petits pains de seigle, pain croustillant, pain de seigle aux graines de lin et tournesol, baguette d'épeautre, pain à la farine de malt, noix et fruits secs, petits pains à la myrtille, etc.
Les photos sont magnifiques et reflètent bien ce mode de vie scandinave. Les recettes sont saines, appétissantes, simples, fraiches et légères.
Pour ceux qui lisent l'anglais, je recommande le 1er ouvrage de Trina Hahnemann : "The scandinavian cookbook".
Pour ceux qui préfèrent le français, voir "Le régime nordique" d'Anne Dufour.
2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile
Format:Broché
bravo à Trina pour son livre magnifique je viens de le recevoir et belles photos bele mise en page et des ingrédients faciles à trouver ce livre est un pur bonheur j'ai aussi le régime nordique de anne dufour super bien aussi. l'avantage de celui de trina de superbes photos de ses plats. Un our peut être que son premier livre sera traduit
Listmania!
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