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L'Art culinaire français par les grands maîtres de la cuisine [Relié]

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Descriptions du produit

Présentation de l'éditeur

Nouvelle édition non illustrée.
Les grands noms de la cuisine française nous offrent une véritable anthologie gastronomique, des préparations de base jusqu'aux plus sophistiquées.
3760 recettes de cocktails, soupes, sauces, entrées, poissons, viandes, légumes, desserts, conserves...
Mais aussi les manières de servir et de présenter la table, des suggestions de menus pour toutes les occasions, le tableau des différents modes de cuisson...
Un panorama complet et indispensable.

L'auteur vu par l'éditeur

Les grands maîtres de la cuisine française du temps passé : Ali-Bab, Escoffier, Montagné, Pellaprat...

Détails sur le produit

  • Relié: 815 pages
  • Editeur : Flammarion (19 février 2003)
  • Collection : Gastronomie
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2082008185
  • ISBN-13: 978-2082008181
  • Moyenne des commentaires client : 3.5 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (2 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 204.070 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)

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1 internaute sur 1 a trouvé ce commentaire utile :
4.0 étoiles sur 5 Incontournable !, 16 octobre 2010
Ce commentaire fait référence à cette édition : L'Art culinaire français par les grands maîtres de la cuisine (Relié)
Ce livre de cuisine est incontournable, des centaines de recettes sont à disposition et sont réalisables par des novices en cuisine. Je regrette seulement le manque de photos et de couleurs, de ce fait le livre ressemble plus à une encyclopédie/dictionnaire. La présentation générale mériterait d'être revue, même si les recettes sont, elles, clairement expliquées.
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1 internaute sur 1 a trouvé ce commentaire utile :
3.0 étoiles sur 5 Base de cuisine excellente, 9 janvier 2010
Par 
P. Nicole (France) - Voir tous mes commentaires
(VRAI NOM)   
Ce commentaire fait référence à cette édition : L'Art culinaire français par les grands maîtres de la cuisine (Relié)
Excellent livre de base pour la cuisine bon niveau. Des recettes bien détaillées, très fines. J'y puise depuis 30 ans des recettes. Manque de photos. Bon livre de base et des milliers de recettes.
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