ou
Identifiez-vous pour activer la commande 1-Click.
 
 
Plus de choix
2 neufs à partir de EUR 212,00
Vous l'avez déjà ? Vendez votre exemplaire ici
 
   
Cheese: Chemistry, Physics and Microbiology
 
 
Partagez vos propres images client
Rechercher dans une autre édition de ce livre

Cheese: Chemistry, Physics and Microbiology (Relié)

de Patrick F. Fox (Sous la direction de), Timothy M. Cogan (Sous la direction de), Timothy Guinee (Sous la direction de), Paul McSweeney (Sous la direction de) "A great diversity of cheeses are produced from the same raw materials (usually bovine, ovine, caprine or buffalo milks, lactic acid bacteria (LAB), coagulant and..." (plus)
Aucun commentaire client existant. Soyez le premier.
Prix conseillé : EUR 365,00
Prix : EUR 346,75 LIVRAISON GRATUITE En savoir plus.
Économisez : EUR 18,25 (5%)
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o
En stock.
Expédié et vendu par Amazon.fr. Emballage cadeau disponible.

Plus que 1 ex. Commandez vite !

Voulez-vous le faire livrer le jeudi 11 février ? Choisissez Livraison éclair au moment de payer. En savoir plus.
2 neufs à partir de EUR 212,00

Offres spéciales et liens associés

  • Achetez un article sur amazon.fr (à l'exception des produits vendus sur la plate-forme Marketplace), et téléchargez en MP3 pour un euro de plus seulement la bande-originale Les Chansons d'Amour ou la compilation Classical Music for Lovers.
    Offre valable du 01/02/2010 au 14/02/2010. Voir conditions sur les pages produits des albums concernés.

Descriptions du produit

Book Description

The market for cheese as a food ingredient has increased rapidly in recent years and now represents upto approximately 50% of cheese production in some countries. This third edition of the highly successful two-volume work on the scientific aspects of Cheese: Chemistry, Physics, and Microbiology is available in two volumes entitled General Aspects and Major Cheese Groups. This title contains up-to-date reviews of the literature on the chemical, biochemical, microbiological and physico-chemical aspects of cheese in general. Volume one will focus on general aspects on the principles of cheese science, while volume two focuses on major cheese groups which is devoted to the characteristics of the principle families of cheese.

Détails sur le produit

Les clients ayant vu cette page pourraient aussi être intéressés par ces liens commerciaux

  (De quoi s'agit-il?)
   Chemistry Biology Science opens new browser window
Ask.com  -  Cherchez-vous Biology Science ? Trouvez que vous cherchez sur Ask!
  
 
Dans ce livre (En savoir plus)
Parcourir et rechercher une autre édition de ce livre.
Première phrase
A great diversity of cheeses are produced from the same raw materials (usually bovine, ovine, caprine or buffalo milks, lactic acid bacteria (LAB), coagulant and NaCI); indeed it has been said that 'there is a cheese for every taste preference and a taste preference for every cheese' (Olson, 1990). Lire la première page
En découvrir plus
Concordance
Parcourir les pages échantillon
Couverture | Copyright | Table des matières | Extrait | Index | Quatrième de couverture
Rechercher dans ce livre:

Associer des mots-clés à ce produit

 (De quoi s'agit-il ?)
Considérez votre mot-clé comme une sorte d'étiquette définissant parfaitement ce produit.
Les mots-clés aident les clients à organiser et trouver leurs articles favoris.
Vos mots-clés : Ajouter votre premier mot-clé
 
Voir les mots-clés les plus populaires

Commentaires en ligne 


Il n'y a pour l'instant aucun commentaire client.
Commentaires vidéo
Commentaires vidéo
Amazon permet maintenant aux clients de charger des commentaires vidéo sur les produits. Utilisez une webcam ou une caméra vidéo pour enregistrer et charger des commentaires sur Amazon.


Discussions entre clients

Le forum concernant ce produit
Discussion Réponses Message le plus récent
Pas de discussions pour l'instant

Posez des questions, faites part de votre opinion, faites-vous une idée.
Démarrer une nouvelle discussion
Thème:
Première publication:
Aller s'identifier
 

   

Listmania!

Créer une liste thématique Listmania!

Rechercher des articles similaires par rubrique

Rechercher des articles similaires par thème

















c'est-à-dire, chaque produit doit être dans le thème 1 ET 2 ET ...

Commentaires

Souhaitez-vous compléter ou améliorer les informations sur ce produit ? Ou faire modifier les images?

Votre historique récent

 (Qu'est-ce ?)

Après avoir visualisé des pages détaillées produit ou des résultats de recherche, regardez ici pour trouver une façon simple de poursuivre votre navigation sur des pages qui vous intéressent.