- Jusqu'au 1er août, achetez un article sur amazon.fr (à l'exception des produits vendus sur la plate-forme Marketplace), et téléchargez en MP3 pour un euro de plus seulement l'album 200th Anniversary Of Robert Schumann.
Offre valable du 19/07/2010 au 01/08/2010. Voir conditions sur la page relayant l'offre.
Produits fréquemment achetés ensemble
Les clients ayant acheté cet article ont également acheté
de Yoshié Miyauchi
|
de Fumiko Kono
|
de Mmmmh !
|
de Sandra Mahut
|
de Harumi Kurihara
|
Descriptions du produit
Amazon.fr
Attention ! Il ne faudrait pas se méprendre. Il ne s'agit pas ici du panorama de la cuisine nipponne actuelle mais du tableau de la cuisine d'un chef japonais, Hisayuki Takeuchi, qui propose un renouvellement des sens. C'est là un travail très personnel de cuisinier, imprégné d'une étincelante culture qu'il nous fait partager. En commençant par raconter les caractéristiques de la haute gastronomie d'un pays à l'écoute des saisons et des bienfaits de la nature, sensible aux vertus curatives, gustatives et nutritives des produits, aux arts de la table et à l'épure. Ce qui domine surtout la pensée de Takeuchi est l'assurance de retrouver l'équilibre alimentaire et de conserver une bonne santé, pour tous. Voilà pourquoi sa cuisine est facilement accessible, tenant compte des moyens matériels et financiers d'une cuisinière familiale. Dans l'assiette, voilà par exemple ce que le chef suggère au printemps : sashimi de turbot et yakumi de shiitake (ces petits champignons noirs), crêpes de sarrasin à la crème de haricots rouges, crabe royal à l'ananas. En été, sa table s'égaie de poivrons et céleris à l'huile de pérille, d'un carpaccio de papaye ou d'une dorade royale au wasabi. L'automne est le temps du tofu au lait de soja, de la soupe au miso de blé, d'une salade d'endives au pamplemousse et aux noix, du sorbet au thé vert. Enfin, en hiver, tenant compte toujours de la saison, l'artiste propose des huîtres à l'estragon, un sorbet de yuzu (petit agrume originaire de Chine, chargé en vitamine C et antioxydant), une salade de betteraves au tofu, un sashimi de thon rouge avec une salade au roquefort, une bûche de chocolat vert glacé. Très pédagogue, Takeuchi n'a pas lésiné sur les explications, le détail des recettes à suivre, leur progression, comme s'il s'agissait chaque fois de réussir un festin. Certaines en noir et blanc, la plupart en couleurs, les photographies de Nicolas Bertherat, ici, participent au bonheur, au plaisir de l'œil, à l'éveil des sens. --Céline Darner
Présentation de l'éditeur
Comme les œuvres de grands artistes qui les inspirent, les recettes de Nouvelle Cuisine japonaise épousent le rythme de la Nature et de ses saisons. C'est, j'en suis convaincu, l'assurance de trouver un équilibre alimentaire et de conserver une bonne santé. Puissent-elles vous aider à perpétuer l'esprit du kaiseki, festin des Eternels, banquet de longévité
Détails sur le produit
Souhaitez-vous compléter ou améliorer les informations sur ce produit ? Ou faire modifier les images?
|
Les clients ayant vu cette page pourraient aussi être intéressés par ces liens commerciaux
(De quoi s'agit-il?)
Mots-clés inspirés de produits similaires(De quoi s'agit-il ?)Soyez le premier à ajouter un mot-clé pertinent (fortement associé à ce produit)
|
Qu'achètent les clients après avoir consulté cet article ?
 |
58% achètent l'article présenté sur cette page : Nouvelle cuisine japonaise (une recette inédite de Hissa Takeuchi offerte)EUR 42,75 |
 |
13% achètent Mes petits bento EUR 7,51 |
 |
13% achètent 100 recettes de cuisine japonaise EUR 28,51 |
 |
9% achètent Aujourd'hui, je cuisine Japonais EUR 14,16 |
Commentaires en ligne
|
Il n'y a pour l'instant aucun commentaire client.
|
|||
|
Commentaires vidéo
|
 |
Listmania!
|
|
Rechercher des articles similaires par rubrique
- Livres > Cuisine et Vins > Cuisine au quotidien > Guides et recettes
- Livres > Cuisine et Vins > Cuisines du monde > Asie > Cuisine japonaise
- Livres > Cuisine et Vins > Cuisines du monde > Asie > Ouvrages généraux
- Livres > Cuisine et Vins > Cuisines du monde > Ouvrages généraux
- Livres > Sciences, Techniques et Médecine
Rechercher des articles similaires par thème
Commentaires
Souhaitez-vous compléter ou améliorer les informations sur ce produit ? Ou faire modifier les images?
|
Votre historique récent
(Qu'est-ce ?)|
Après avoir visualisé des pages détaillées produit ou des résultats de recherche, regardez ici pour trouver une façon simple de poursuivre votre navigation sur des pages qui vous intéressent. |
