les plus :
-les recettes sont vraiment très intéressantes
-l'approche pédagogique également ...
-les plats que j'ai essayé pour l'instant sont savoureux.

les moins :
-les photos ne sont pas franchement appétissantes ( heureusement que de nombreuse blogueuses ont montré les plats qu'elles avaient cuisinés : ça fait nettement plus envie ). le probleme, à mon avis, vient du photographe ( ou de l'imprimeur ) car les plats, eux, sont bien présentés )
-le prix .. c'est plutôt cher pour un bouquin de cuisine de cette taille...

Mais c'est en tout cas un achat que je ne regrette pas ...

je suis déçue par cet ouvrage ...
autant par son aspect que par son contenu.

l'aspect:
il ne possède aucune photo hormis celle de la couverture ...

contenu :
on retrouve de nombreuses recettes qui ne nécessitent ,à la base, aucun produit laitier ... du coup leurs présences en si grand nombre me parait être du remplissage ( 20 page de recette de pain, recettes de sauce tomate,de salade, de sorbets etc ): rien qu'on ne puisse trouver dans nos livres de recettes classiques. et en faisant preuve d'un peu de jugeote.
Il y a même une recette pour réaliser du café au lait ( oui oui le basique ..) le lait est juste remplacé par du lait sans lactose ! et ça prend une page entière !!

Et puis régulièrement on trouve du parmesan, du cheddar ,du yaourt ou de la feta (etc) dans les recettes, avec la mention "si toléré" ... du coup la recette, si tel n'est pas le cas, ne ressemble plus à grand chose ... (la recette de pizza margherita sans les 250ml de parmesan, juste avec des tomates, ça parait moins fun tout de suite ..)

on trouve tout de même quelques recettes intéressantes à base de tofu qui donnent des idées ...

en gros,je ne le conseille vraiment pas ...