Des recettes de barres saines et goûteuses, pleines de bons sucres, rapides ou lents, de bons lipides insaturés... Mais où sont les protéines ??? Dans la petite quantité de quinoa ou d'oléagineux utilisée dans une recette ? Soit. Mais de là à appeler cet ouvrage "recette de barres protéinées", il ne faut quand même pas se moquer du monde. Je m'étonne que les auteurs n'aient pas plus exploité les légumes secs comme dans leur ouvrage sur les protéines vertes. Les barres à réaliser sont certes plus saines que celles du commerce mais à mon avis pas vraiment plus protéinées. Les sportifs comme moi qui ont besoin d'un réel apport en protéines après une séance et qui rêvaient de se faire leurs barres protéinées maison seront déçus.

Un livre de recettes bio (comprendre : avec beaucoup d'ingrédients uniquement disponibles au rayon bio), certaines vraiment originales et goûteuses, surtout les recettes sucrées, et d'autres plus hasardeuses. Certaines associations d'ingrédients ont donné un résultat pas vraiment fameux. L'auteur aime bien utiliser ses ingrédients chouchou (tomates séchées, miso, etc) dans tous ses livres et celui-ci ne fait pas exception. Sauf que le potimarron ne va pas toujours bien avec. Je pense notamment à une sauce aux olives, amandes, tomates séchées (oui, tout ça) + potimarron. Vraiment pas bon, et je ne suis pas quelqu'un de difficile. La tarte en couverture est également décevante avec ses saveurs de pesto et de fromage de brebis qui donnent un goût étrange à l'ensemble.

Ce livre est très agréable à regarder, à feuilleter, le classement des recettes est ludique mais il est difficile de s'y retrouver quand on cherche une recette précise.
Certaines recettes sont de simples variantes d'autres à un autre chapitre, ou déjà publiées sur le blog de l'auteur. Les recettes "économiques" le sont rarement, incluant des farines bio particulières, voire carrément onéreuses, style farine d'amarante. Quant aux recettes light, elles incluent parfois du fromage.
Bref, sympa dans le concept du chapitrage mais pas très réaliste.

Un (trop) petit livre qui nous apprend à ruser pour faire aimer les légumes aux petits mais aussi aux grands ! Ils passent ni vu ni connu dans des gnocchis ou des recettes de pâtes à crêpes, et même en dessert ! Bravo, Lavande !

Un ouvrage absolument sublime ! Les recettes sont classées par saison, et entrecoupées de pages informatives pour consommer mieux. Les illustrations sont magnifiques. On cuisine des ingrédients simples dans des recettes fraîches et originales, et on réapprend le "fait maison" (vinaigre, fromage à tartiner...) en toute simplicité. Un vrai retour aux sources !

Ce livre offre tout un tas de solutions et d'idées pour végétaliser laits et yaourts. On y apprend des recettes de bases facilement déclinables et savoureuses. Parfois, cela demande du matériel bien spécifique (extracteur de jus... )et beaucoup de temps devant soi (tofu...)

Un beau livre tout en douceur qui offre des recettes bio simples, savoureuses, et adaptées aux goûts des enfants. Dommage qu'il soit un peu trop court. Et j'aurais aimé un peu plus de photos !

Un livre très complet, pratique, avec une foule d'informations nutritionnelles et d'astuces. Beau et inventif, l'ouvrage nous transmet en toute simplicité la passion de Valérie Cupillard. Il n'y a vraiment rien à redire !

On retrouve l'inventivité de l'auteur avec des ingrédients typiques bio revisités pour confectionner des biscuits salés. Sains, goûteux et faciles à réaliser, ce petit livre est une bonne source d'inspiration. Mention particulière aux barres pour la lunch-box. Les photographies sont douces et élégantes (avec une obsession pour le violet !)
On regrettera cependant le style toujours à la limite de la prétention et un langage étudié pour faire "fashion" et "fun" vraiment superflu.