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Commentaires écrits par
Dumay (Eugénie les Bains)

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Leçons de pâtisserie : Tome 2, Les chocolats et petites bouchées de Christophe
Leçons de pâtisserie : Tome 2, Les chocolats et petites bouchées de Christophe
par Christophe Felder
Edition : Broché

28 internautes sur 28 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 le premier livre pédagogique, 26 décembre 2005
C'est un excellent livre pour se rendre compte de la texture des ganaches,cela rassure et on se prend presque pour des futurs pros de la pâtisserie.
Je pense qu'il révolutionne par ses explications détaillées et la clarté des superbes photos,il faut essayé les chocolats au citron vert,une fraicheur de goût,j'adore!!
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