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Commentaires écrits par
aurélia "aure" (france)

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Leçons de pâtisserie : Tome 5, La décoration en pâtisserie de Christophe
Leçons de pâtisserie : Tome 5, La décoration en pâtisserie de Christophe
par Christophe Felder
Edition : Relié

16 internautes sur 16 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 livre à mettre dans toutes les poches, 30 octobre 2007
Bien que je n'ai pas encore essayé de mettre en oeuvre les recettes de ce livre, je puis vous dire qu'il est merveilleux ! Il vous donne toutes les combines à connaître pour travailler la pâte d'amandes, le sucre et le chocolat dans les décorations pâtissières. Il est très bien fait, et est décoré de belles photos. Toutes les manoeuvres à effectuées sont expliquées étapes par étapes. Je ne suis pas pâtissière professionnelle, mais ce livre m'est facilement accessible.


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