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Commentaires

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Le guide culinaire : Aide-mémoire de cuisine prati&hellip de Auguste Escoffier
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5.0 étoiles sur 5 La bible, 24 décembre 2011
Sans conteste le meilleur et le plus complet recueil de recettes. Certes, le papier bible n'est pas adapté à la pratique de la cuisine, mais la simple lecture des recettes vous met l'eau à la bouche. Après avoir chercher dans 5 librairies un ouvrage de références en matière de cuisine française, après 100 ans, celui-ci reste de très loin le meilleur et est unique. Tout bon cuisinier devrait en avoir un exemplaire à la maison.