Ce livre est un voyage gustatif et visuel au milieu de l'Aubrac, à travers les saisons. La cuisine de Michel bras s'intègre magnifiquement dans ce livre de photos en dégageant la quintescence des merveilleux produits de ce terroir, viandes, champignons, plantes aromatiques et fleurs. Ce livre est magique : on y sent, en tournant les pages, des effluves de champignons et de plantes. Les recettes et leurs photos sont prodigieuses. La cuisine artistique de Michel Bras, art majeur, atteint son apogée dans ce petit coin de paradis français.
