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Commentaires

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Dough: Simple Contemporary Bread de Richard Bertinet
Dough: Simple Contemporary Bread de Richard Bertinet
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4.0 étoiles sur 5 Ça marche !, 20 août 2010
On se trouve chez des amis sur la côte ouest du Pays de Galles, et on vient de réaliser une fougasse, en compagnie d'un petit Brouilly, grâce au livre de Richard Bertinet, « Dough, Simple Contemporary Bread ». Comme promis, simple, beau et délicieux. Notre seul bé-mol vient du fait que Monsieur Bertinet néglige d'indiquer s'il faut mettre la pâte, une fois formée comme il faut, immédiatement dans le four pré-chauffé ou est-ce qu'il faut attendre qu'elle gonfle ? Nous avons décidé de le mettre tout de suite avec un résultat tout à fait satisfaisant. Merci Monsieur Bertinet et bravo.