Julien fait sa charcut

 
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Commentaires

Classement des meilleurs critiques: 795 439 - Total des votes Utile : 6 sur 6
The Future of the Internet: And How to Stop It de Jonathan Zittrain
5.0 étoiles sur 5 Ma bible, 6 janvier 2011
Je conseille vivement cet ouvrage à tout le monde.

Sa lecture devrait être obligatoire aux enseignants, hommes politiques et à tous ceux qui on peur de l'internet, ne comprennent pas la beauté de wikipédia,...
Par contre il faut lire en anglais.

So, just read it!
Le livre du compagnon charcutier-traiteur (CAP-BP-&hellip de Jean-Claude Frentz
6 internautes sur 6 ont trouvé ce commentaire utile 
Même si vous n'êtes pas apprenti charcutier,

ce livre sera parfait, si vous souhaitez réaliser vous même votre charcuterie ou parfaire vos connaissances pratiques.
Cet ouvrage est très détaillé, précis et les illustrations sont claires et utiles.
On comprend rapidement les points clés des mises en ½uvre.

Ce livre ma donné toutes les réponses aux questions que je me posais encore après avoir lu d'autres livres.

Certaines présentations et recettes sont un peu "classiques", voir vieillottes en particulier dans la partie traiteur, à vous d'ajouter un brin de fantaisie… Lire la suite