Vince

livre utile et pragmatique, 23 septembre 2010

Le contenu de ce livre correspond exactement à son titre : comprendre le contenu de ce qu'on mange. L'auteur fait une description claire, accessible et pragmatique des additifs alimentaires, de leurs usages sans pour autant être barbant et trop scientifique. Il n'a pas non plus la prétention de répondre à toutes les questions et ne tombe pas dans le travers courant de créer la peur et de convaincre que tout ce qu'on mange est dangereux et trop chimique. J'ai beaucoup aimé les exemples donnés d'étiquettes alimentaires et leur décryptage (ce qui correspond au titre du bouquin et qui était donc mon attente principale), je ne… Lire la suite