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Cuisiner les ingr�dients japonais (Broch�)

de Clea (Auteur), Cam-tu Pacquereau (Illustrations), Philippe Barret (Photographies), Delphine Chartron (Photographies)

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Présentation de l'éditeur

Umebosis, misa, gomasio, gingembre, soba, azuki... les ingrédients japonais, du régime de longue vie Okinawa, sont de véritables trésors de santé. Clea vous propose idées et recettes simples pour les apprivoiser au quotidien : Omelette au shôyu, croque-sésame, rillette shiitake, crackers aux algues, aubergines laquées au misa. Céréales au thé vert...

D�tails sur le produit

Broch�: 107 pages
Editeur�: La Plage (1 avril 2008)
Collection : ARTICLES SANS C
Langue : Fran�ais
ISBN-10: 2842211766
ISBN-13: 978-2842211769

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10 internautes sur 10 ont trouvé ce commentaire utile :

5.0 �toiles sur 5 mon livre f�tiche !, 12 novembre 2008

Par	Georget Alain "Adeline" (France) - Voir tous mes commentaires (REAL NAME)

Ce livre est id�al pour ceux qui souhaitent se lancer avec les ingr�dients japonais , on y retrouve les principaux ingr�dients, facilement trouvables en magasin bio.
J'ai appr�ci� le petit texte pr�sentant chaque aliment et le fait de trouver des recettes classiques de base, comme la soupe miso ou la salade de choux, mais aussi des adaptations � la fran�aise, comme le croque shiitak�.
J'ai quasiement test� toutes les recettes � ce jour sans aucun loup�, les proportions sont pr�cises et la technique facile !

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13 internautes sur 14 ont trouvé ce commentaire utile :

3.0 �toiles sur 5 Ingr�dients japonais d�crypt�s, 6 ao�t 2008

Par	Natie "nathalie-75" (Paris) - Voir tous mes commentaires (TOP 500 REVIEWER)

Fan du blog de Cl�a, j'ai d�j� acquis son 1er livre 'Agar agar : secret minceur des japonaises' que j'ai beaucoup aim� tant sur le contenu que les photos et l'originalit� des recettes... Enthousiasm�e je me suis d�p�ch�e d'acqu�rir celui ci d�s sa parution. Et ? Ben, je suis moins 'emball�e'... Un large �ventail d'ingr�dients japonais sont pr�sent�s : riz, s�same, tofu, algues, miso, soba, umebosis, arrow root... Les recettes sont claires, originales, adapt�es aux 'occidentaux' et � la port�e de tous. Les illustrations style 'manga' sont marrantes ! Ce que j'aurais aim�, plus d'explications sur les produits et o� les acheter plus pr�cisemment ; un peu plus de recettes pour certains ingr�dients (le nombre de recettes varie selon les produits), plus de photos explicatives sur les recettes (style '�tape par �tape'). Au final, un livre assez complet sur les aliments japonais 'sympa � lire' qui s'adresse surtout aux personnes attentives � leur mode d'alimentation et aux fans du bio ! Mais aussi � ceux qui veulent d�couvrir l'alimentation japonaise et ses effets b�n�fiques.

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1 internaute sur 2 a trouvé ce commentaire utile :

2.0 �toiles sur 5 Bof !, 5 d�cembre 2009

Par	corine (loire - 42) - Voir tous mes commentaires

Le graphisme est tr�s bien mais est-ce le but d'un livre de cuisine. Une description de l'ingr�dient + 1 ou 2 recettes derni�res. Bof ! Je m'attendais � autre chose pour un livre d'initiation.

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