Présentation de l'éditeur
Un château médoquin, un cargo désaffecté, l'ancienne villa d'un consul portugais, les coulisses du Grand Théâtre... Au bord de la Garonne, dans le vieux Bordeaux, sur le Bassin ou dans les vignobles environnants, quarante restaurants, brasseries et bistrots du Bordelais au cadre ou à l'histoire exceptionnels ouvrent ici leurs portes et nous font découvrir leurs secrets et leurs meilleures recettes. Témoins discrets ou animés de leur époque, chacun d'entre eux nous livre, à travers son patrimoine, son art de vivre et sa gastronomie, un peu de son âme...
Biographie de l'auteur
Préface de Christian Coulon, professeur à l'Institut d'études politiques de Bordeaux, auteur de Le Cuisinier médoquin, Ce que " manger Sud-Ouest " veut dire, Festins gascons.
