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Au grand bonheur des desserts Broché – 1 octobre 2010


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Broché, 1 octobre 2010
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Détails sur le produit

  • Broché: 158 pages
  • Editeur : Place Stanislas Editions (1 octobre 2010)
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2355780668
  • ISBN-13: 978-2355780660
  • Dimensions du produit: 28,7 x 2 x 22,7 cm
  • Moyenne des commentaires client : 3.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (1 commentaire client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 349.034 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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1 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile  Par Sarlat le 1 février 2013
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Je suis déçue par ce livre de cuisine, écrit par un professionnel pour des professionnels. J'ai un bon niveau en pâtisserie, mais cherche à progresser. Ce livre ne le permet pas, car les gestes techniques sont justes éludés. On reste sur "sa faim", ayant l'impression que le chef a souhaité avant tout préserver ses secrets. Pourquoi pas, mais à ce moment-là, il ne faut pas proposer un livre.... Bref, rien à voir avec les excellents ouvrages de Felder.
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