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Le grand livre des machines à pain : Les meilleures recettes Relié – 4 mai 2007


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Détails sur le produit

  • Relié: 256 pages
  • Editeur : Editions De Borée (4 mai 2007)
  • Collection : Saveurs des terroirs
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2844945317
  • ISBN-13: 978-2844945310
  • Dimensions du produit: 30 x 2,4 x 23,5 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.6 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (32 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 105.256 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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41 internautes sur 43 ont trouvé ce commentaire utile  Par Le Kamisurai masqué le 11 novembre 2009
Format: Relié
Ce livre est très beau : il est grand, épais, a une couverture cartonnée et contient de nombreuses photos. Il occupera donc une place de choix dans votre bibliothèque. Ce livre est plutôt complet, car vous trouverez des recettes vraiment originales (même étranges parfois), et la manière de créer vous-mêmes vos propres recettes. L'auteur explique bien le fait d'intégrer les liquides d'abord et les solides ensuite (ou l'inverse, selon la machine à pain). Elle explique aussi comment résoudre les problèmes de sa machine à pain en examinant les pains ratés, ce qui est très utile pour les débutants. Les recettes sont toutes testées et photographiées : les photos sont souvent celles des "pains carrés" qui sortent de la machine à pain, mais c'est ce qui est le plus proche de la réalité.

Le petit plus : toutes les recettes présentent les quantités d'ingrédients pour faire un petit pain, un pain moyen, ou un gros pain (cela évite les calculs fastidieux !).

Il y a aussi un chapitre dédié aux "Gâteaux et pains pour le goûter", très très appétissant. Ce chapitre ne renferme que les recettes que l'on prépare hors machine à pain, mais que l'on cuit directement dans la machine (la machine est donc reconvertie en four, ce qui est génial si vous manquez d'inspiration ou en avez assez des pains).

Extrait des chapitres :
* Introduction
- comment utiliser votre machine à pain
- les pains façonnés à la main
- comment créer vos propres recettes
- problèmes et solutions
- etc...
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6 internautes sur 6 ont trouvé ce commentaire utile  Par sb89 le 24 mars 2011
Format: Relié
Très bon livre avec de belles photos qui donnent envie, les recettes sont bien détaillées et permettent d'évoluer un peu avec différents conseils de façonnages, les recettes présentées changent des livres de machines à pain traditionnels et abordent des spécialités de différents pays.
Attention, convient mieux à celles et ceux souhaitant faire la préparation en machine, façonnage et cuisson indépendante de la map.
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3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile  Par Bernard Marque le 13 février 2012
Format: Relié
Recettes simples savoureuses avec conseils pratiques utiles et bonnes illustrations.
Je conseille l'achat de ce livre qui donne des recettes de plusieurs pays.
Il y a également d'excellentes recettes de cakes, pâtes diverses (pizza etc.).
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile  Par manuel steunou le 31 juillet 2014
Format: Relié
Que de pains à pouvoir confectionner ! Les recettes sont très complètes et leurs niveaux sont très variés : débutant, moyennement et absolument confirmé, très confirmé. Cependant, les pains qui nous font rêver sont le plus souvent à malaxer... à la main ! Celui qui recherche uniquement la confection de pains "tout automatique" (comme moi) devrait éviter cet ouvrage.
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4 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile  Par RBH le 29 mars 2012
Format: Relié Achat vérifié
Ce livre est un vrai bijou. je l'ai achete au meme temps que ma machine a pain et je n'avais jamais fait de pain avant. de belles photos, des explications claires et detaillees, beaucoup de recettes, et toute la base et meme des recettes plus originales. c'est un peu comme une encyclopedie de pain. Il m'a aussi bien servi car ma machine a pain avait des recettes foireuses. entre ce livre et le net, j'ai presque tout ce qu'il me faut en matieres de bonnes recettes.
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile  Par Pikachu972 le 2 novembre 2014
Format: Relié Achat vérifié
Super livre bien expliqué !! Avec le résultat final attendu, j'en ai fait 3 pour l'instant et là j'ai l'impression de manger du bon pain !
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Par bafiala le 5 décembre 2014
Format: Relié Achat vérifié
Remarque négatives:
- Il manque la recette des Bagels (USA).
- Il aurait fallut mettre pour chaque pain, une photo du pain coupé pour bien voir ce que ça donne à l'intérieur. On devrait voir la mie.

Remarques positives:
- c'est chouette à parcourir: les informations données sont claires
- Ca donne envie de tout faire!
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Format: Relié Achat vérifié
Je viens d'acheter une machine à pain avec ce livre, il y a de très bonnes recettes bien décrites, pour debutant comme moi, et de superbes photos, cela vous donne envie de faire du pain. Un très bon achat.
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