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Le grand livre des machines à pain : Les meilleures recettes [Relié]

Jennie Shapter , Philipp Röhlich
4.7 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (25 commentaires client)
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Description de l'ouvrage

4 mai 2007 Saveurs des terroirs
Le parfum alléchant et la saveur délicieuse du pain fraîchement sorti du four sont irrésistibles... De nos jours, les machines à pain domestiques recréent l'atmosphère de la boulangerie chez soi avec un minimum d'efforts. Cet ouvrage détaille d'abord tous les types de pains susceptibles d'être réalisés avec une machine à pain, la manière dont cet instrument fonctionne, les solutions à d'éventuels problèmes posés et ses différents programmes. Viennent ensuite plus de 150 recettes adaptées aux machines à pain de différentes tailles, du pain de mie traditionnel aux pains au chocolat en passant par les baguettes, les ciabatta, les scones, etc. Un véritable tour du monde gourmant !

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Détails sur le produit

  • Relié: 256 pages
  • Editeur : Editions De Borée (4 mai 2007)
  • Collection : Saveurs des terroirs
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2844945317
  • ISBN-13: 978-2844945310
  • Dimensions du produit: 30 x 23,6 x 2,4 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.7 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (25 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 11.635 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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Commentaires en ligne 

4.7 étoiles sur 5
4.7 étoiles sur 5
Commentaires client les plus utiles
40 internautes sur 41 ont trouvé ce commentaire utile 
Format:Relié
Ce livre est très beau : il est grand, épais, a une couverture cartonnée et contient de nombreuses photos. Il occupera donc une place de choix dans votre bibliothèque. Ce livre est plutôt complet, car vous trouverez des recettes vraiment originales (même étranges parfois), et la manière de créer vous-mêmes vos propres recettes. L'auteur explique bien le fait d'intégrer les liquides d'abord et les solides ensuite (ou l'inverse, selon la machine à pain). Elle explique aussi comment résoudre les problèmes de sa machine à pain en examinant les pains ratés, ce qui est très utile pour les débutants. Les recettes sont toutes testées et photographiées : les photos sont souvent celles des "pains carrés" qui sortent de la machine à pain, mais c'est ce qui est le plus proche de la réalité.

Le petit plus : toutes les recettes présentent les quantités d'ingrédients pour faire un petit pain, un pain moyen, ou un gros pain (cela évite les calculs fastidieux !).

Il y a aussi un chapitre dédié aux "Gâteaux et pains pour le goûter", très très appétissant. Ce chapitre ne renferme que les recettes que l'on prépare hors machine à pain, mais que l'on cuit directement dans la machine (la machine est donc reconvertie en four, ce qui est génial si vous manquez d'inspiration ou en avez assez des pains).

Extrait des chapitres :
* Introduction
- comment utiliser votre machine à pain
- les pains façonnés à la main
- comment créer vos propres recettes
- problèmes et solutions
- etc...
Lire la suite ›
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5 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 petite boulange à domicile 24 mars 2011
Par sb89
Format:Relié
Très bon livre avec de belles photos qui donnent envie, les recettes sont bien détaillées et permettent d'évoluer un peu avec différents conseils de façonnages, les recettes présentées changent des livres de machines à pain traditionnels et abordent des spécialités de différents pays.
Attention, convient mieux à celles et ceux souhaitant faire la préparation en machine, façonnage et cuisson indépendante de la map.
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Très bon bouquin de recettes 13 février 2012
Format:Relié
Recettes simples savoureuses avec conseils pratiques utiles et bonnes illustrations.
Je conseille l'achat de ce livre qui donne des recettes de plusieurs pays.
Il y a également d'excellentes recettes de cakes, pâtes diverses (pizza etc.).
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3.0 étoiles sur 5 Débutant comme confirmé ! 31 juillet 2014
Format:Relié
Que de pains à pouvoir confectionner ! Les recettes sont très complètes et leurs niveaux sont très variés : débutant, moyennement et absolument confirmé, très confirmé. Cependant, les pains qui nous font rêver sont le plus souvent à malaxer... à la main ! Celui qui recherche uniquement la confection de pains "tout automatique" (comme moi) devrait éviter cet ouvrage.
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3 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 superbe livre 29 mars 2012
Par RBH
Format:Relié|Achat vérifié
Ce livre est un vrai bijou. je l'ai achete au meme temps que ma machine a pain et je n'avais jamais fait de pain avant. de belles photos, des explications claires et detaillees, beaucoup de recettes, et toute la base et meme des recettes plus originales. c'est un peu comme une encyclopedie de pain. Il m'a aussi bien servi car ma machine a pain avait des recettes foireuses. entre ce livre et le net, j'ai presque tout ce qu'il me faut en matieres de bonnes recettes.
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5.0 étoiles sur 5 super bouquin 6 juillet 2014
Par Duflot
Format:Relié|Achat vérifié
c'est un super livre très très bien détaillé avec de très bonnes explications , de nombreuses recettes il y en a pour tout les gouts et les photos sont magnifiques j'adore ce livre et je le recommande vivement
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4.0 étoiles sur 5 le grand livre des machines à pain 21 juin 2014
Par mamilou
Format:Relié|Achat vérifié
Livre superbe et bien illustré, nombreuses recettes toutes aussi appétissantes les unes que les autres, à essayer sans modération. Ce livre correspond à mes attentes.
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5.0 étoiles sur 5 parfait ce bouquin 12 mai 2014
Par HELENE B.
Format:Relié|Achat vérifié
ce bouquin est parfait j'ai redecouvert ma machine a pain ! je ne le fais pas cuire dedans et ce livre nous conseille sur comment le façonner à la main, des idées pour le personnaliser soi meme selon les gouts etc?? et en plius petit prix vraiment impeccable !!!
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Commentaires client les plus récents
5.0 étoiles sur 5 La "Bible" des machines à pains
Tout à fait complémentaire au livre: "Tous les pains à la machine" que j'ai acheté conjointement. Lire la suite
Publié il y a 4 mois par jean-marc
4.0 étoiles sur 5 Joli livre
Très beau livre avec de superbes images. Les explications sur la fabrication des divers pains sont satisfaisantes. Il faudrait réactualiser le livre néanmoins.
Publié il y a 6 mois par Jean-Claude MALHERBE
5.0 étoiles sur 5 The best one!
J'ai acheté plein de livres pour machine à pain, et celui-ci est de loin le meilleur à tous les niveaux!
Publié il y a 6 mois par Olivier
5.0 étoiles sur 5 Très bien pour commencer a faire du pain à la machine
Ce livre est parfait pour accompagner une machine a pain qui en général n'a pas trop d'explication celui là est parfait et recettes originale et recettes de... Lire la suite
Publié il y a 6 mois par Martinez Nathalie
5.0 étoiles sur 5 Cadeau de Noel très apprécié
j'ai offert ce livre à mon beau frère qui venait de faire l'acquisition d'une machine à pain et qui regrettait le peu de recettes données dans le livret... Lire la suite
Publié il y a 7 mois par Brigitte B
5.0 étoiles sur 5 livre super!
je ne regrette pas mon achat car les recettes sont très appétissante sa donne envie de les faire et les recettes sont tres bien!
Publié il y a 7 mois par Girard Aurélie
5.0 étoiles sur 5 Francis du 54
Idéal pour apprendre tout afin de réussir son pain, livre très complet.
Le - : un poil encombrant
Le + : conseils précis et non trouvés... Lire la suite
Publié il y a 8 mois par Francis_54
5.0 étoiles sur 5 dani
très beau livre que je recommande car non seulement beau mais très complet ! j'en commande un autre pour offrir, c'est un superbe cadeau de Noël pour les artisans... Lire la suite
Publié il y a 9 mois par dani
5.0 étoiles sur 5 Génial tout simplement !!!
Je viens de recevoir ce magnifique livre,véritable bible de la machine à pain .Avec un tel guide,aucune excuse pour ne pas faire de beaux pains ! Lire la suite
Publié il y a 11 mois par ginette 974
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