ou
Identifiez-vous pour activer la commande 1-Click.
ou
en essayant gratuitement Amazon Premium pendant 30 jours. Votre inscription aura lieu lors du passage de la commande. En savoir plus.
Amazon Rachète votre article
Recevez un chèque-cadeau de EUR 10,46
Amazon Rachète cet article
Plus de choix
Vous l'avez déjà ? Vendez votre exemplaire ici
Désolé, cet article n'est pas disponible en
Image non disponible pour la
couleur :
Image non disponible

 
Dites-le à l'éditeur :
J'aimerais lire ce livre sur Kindle !

Vous n'avez pas encore de Kindle ? Achetez-le ici ou téléchargez une application de lecture gratuite.

Le guide terre vivante de la cuisine saine [Broché]

Terre vivante
4.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (5 commentaires client)
Prix : EUR 29,90 Livraison à EUR 0,01 En savoir plus.
  Tous les prix incluent la TVA
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o
Il ne reste plus que 8 exemplaire(s) en stock (d'autres exemplaires sont en cours d'acheminement).
Expédié et vendu par Amazon. Emballage cadeau disponible.
Voulez-vous le faire livrer le lundi 22 septembre ? Choisissez la livraison en 1 jour ouvré sur votre bon de commande. En savoir plus.
Vendez cet article - Prix de rachat jusqu'à EUR 10,46
Vendez Le guide terre vivante de la cuisine saine contre un chèque-cadeau d'une valeur pouvant aller jusqu'à EUR 10,46, que vous pourrez ensuite utiliser sur tout le site Amazon.fr. Les valeurs de rachat peuvent varier (voir les critères d'éligibilité des produits). En savoir plus sur notre programme de reprise Amazon Rachète.

Rentrée Scolaire 2014 - 2015 sur Amazon.fr

Rentrée scolaire

Retrouvez nos sélections pour la Rentrée des Classes 2014-2015 : Papeterie, Écriture, Calculatrices, Classeurs, Agendas, Petites fournitures...

Visitez la boutique Fournitures Scolaires sur Amazon.fr pour la rentrée 2014 - 2015.


Description de l'ouvrage

20 septembre 2013 ALIMENTATION /
Ce guide est un rêve pour cuisinier bio gourmand !
De l entrée au dessert, il réunit mille recettes saines et de saison, végétariennes ou non et une
mine de conseils pour préparer un repas équilibré, choisir les aliments du placard bio, préférer les ustensiles pour cuisiner sain... Pour les personnes sujettes aux intolérances alimentaires,
ce livre présente aussi des recettes
alternatives (avec des laits végétaux, sans gluten...).

Offres spéciales et liens associés


Produits fréquemment achetés ensemble

Le guide terre vivante de la cuisine saine + Aujourd'hui je cuisine végétarien + Amande, avocat, sésame... : 150 recettes végétariennes à base d'oléagineux
Acheter les articles sélectionnés ensemble


Descriptions du produit

Extrait

Extrait de l'introduction

Comment cuisiner sain et gourmand ?

La clé d'une bonne alimentation, c'est le choix et la variété de ce que nous mettons dans notre assiette, en particulier la proportion entre les aliments d'origine végétale et ceux d'origine animale. Parmi les premiers, on pense immédiatement aux fruits et aux légumes, mais on a tendance à oublier les céréales et les légumineuses, deux familles d'aliments à la fois très bon marché et excellentes pour notre santé. En leur donnant la place qu'elles méritent, tout en réduisant notre consommation de viande et de produits transformés, nous mangerons plus sainement. Tout cela ne doit pas empêcher de se régaler : le plaisir de manger n'est absolument pas incompatible avec une alimentation saine et équilibrée !

CE QUE DOIT NOUS APPORTER NOTRE ALIMENTATION

Chaque repas doit apporter des glucides complexes (pain, riz, pâtes ou autres céréales), des protéines à raison d'environ 60 grammes par jour par adulte (produits animaux et/ou légumineuses) et des lipides (matières grasses) de bonne qualité. Le repas devrait toujours comporter un ou plusieurs légumes et fruits, qui outre leurs apports en nutriments, sont des sources indispensables de vitamines, de minéraux et de fibres, mais aussi de polyphénols et autres substances «protectrices». Dans la pratique, il n'est pas nécessaire que tous ces constituants soient présents à chaque repas, dès l'instant où on les consomme au moins une fois dans la journée. En effet, ce qui compte pour la santé, c'est de maintenir une bonne alimentation sur le long terme.

GLUCIDES, PROTÉINES ET LIPIDES

Ces trois grands groupes de nutriments représentent quantitativement, la plus grande part de notre alimentation car ils constituent naturellement les composants de base de la «matière vivante» (animale et végétale).

Les glucides ou sucres
Il en existe deux familles.
° Les glucides simples : il s'agit de molécules de petite taille, principalement représentées par le fructose (sucre des fruits), le lactose (sucre du lait), le saccharose (sucre industriel constitué d'une molécule de glucose et d'une molécule de fructose), le glucose (généralement ajouté artificiellement aux aliments industriels). Une fois ingérés, ces sucres simples passent rapidement dans le sang sous forme de glucose, pouvant provoquer des chocs glycémiques qui finissent par fatiguer le pancréas. À la longue, ce dernier peut devenir incapable d'assurer une bonne régulation de la glycémie, ce qui conduit au diabète de type 2 (il touche environ 3 millions de personnes en France).
° Les glucides complexes : constitués de l'assemblage d'un grand nombre de molécules de glucides simples, ils sont transformés dans notre tube digestif en glucose, un processus relativement lent. Ce glucose passe ensuite dans le sang pour être transporté vers les cellules et leur fournir l'énergie dont elles ont besoin, de façon progressive, à la différence des glucides simples. Ce sont donc ces glucides qui doivent être privilégiés dans l'alimentation. Le plus connu, et de loin le plus important, est l'amidon, présent principalement dans les céréales, les légumineuses (légumes secs et soja) et les tubercules (pomme de terre, patate douce, manioc, etc.).

Biographie de l'auteur

Claude Aubert, agronome, pionnier de l'agriculture biologique, est l'auteur de nombreux ouvrages sur l'alimentation saine. Marie Chioca, créatrice et photographe culinaire, partage sa passion pour une cuisine saine et gourmande à travers ses ouvrages et son blog "Saines Gourmandises". Amandine Ceers et Olivier Degorce, créateurs et photographes culinaires, proposent des ateliers de cuisine saine à travers l'association "What's for dinner".

Détails sur le produit

  • Broché: 512 pages
  • Editeur : TERRE VIVANTE (20 septembre 2013)
  • Collection : ALIMENTATION /
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2360981080
  • ISBN-13: 978-2360981083
  • Dimensions du produit: 24,2 x 19,6 x 4,2 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (5 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 61.498 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
  •  Souhaitez-vous compléter ou améliorer les informations sur ce produit ? Ou faire modifier les images?


En savoir plus sur les auteurs

Découvrez des livres, informez-vous sur les écrivains, lisez des blogs d'auteurs et bien plus encore.

Vendre une version numérique de ce livre dans la boutique Kindle.

Si vous êtes un éditeur ou un auteur et que vous disposez des droits numériques sur un livre, vous pouvez vendre la version numérique du livre dans notre boutique Kindle. En savoir plus

Quels sont les autres articles que les clients achètent après avoir regardé cet article?


Commentaires en ligne 

4.0 étoiles sur 5
4.0 étoiles sur 5
Commentaires client les plus utiles
3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 très bonne bible 3 juin 2014
Format:Broché|Achat vérifié
très bonne référence en cuisine bio et saine. L'avantage étant que cet ouvrage reprends toutes sortes de recettes, dont certaines que je ne connaissais pas (moi qui suis pourtant née pour la cuisine et qui suis végétarienne depuis plus de 15 ans!). Le livre comporte aussi des recettes non végétariennes, qui peuvent le rendre accessible au plus grand nombre.
Le seul bémol peut être est l'absence de photos et d'illustrations, qui pourrait déplaire à certains. Mais les recettes sont extrêmement bien expliquées.
Avez-vous trouvé ce commentaire utile ?
6 internautes sur 7 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Une bible 14 décembre 2013
Par Jennifer TOP 1000 COMMENTATEURS
Format:Broché|Achat vérifié
Il m'en faudra du temps pour décortiquer ce livre et m'approprier toutes ses recettes, qui sont à la fois saines et simples. J'ai réalisé le Borsh végétarien, bien épicé, un véritable délice. Bravo aux auteurs, et j'ajouterais : enfin un livre de cuisine bio pas uniquement végétarien :)
Avez-vous trouvé ce commentaire utile ?
1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Très complet 5 mai 2014
Format:Broché|Achat vérifié
Exactement ce que j’espérais, un livre de recettes saines complet ! Idéal quand on ne sait pas quoi faire d'un légume et qu'on souhaite de nombreuses options !
Un très beau répertoire. Il va me falloir du temps pour en faire le tour !
Avez-vous trouvé ce commentaire utile ?
1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 J'adore ! 22 janvier 2014
Format:Broché|Achat vérifié
Complet, avec des recettes sympas et faciles à faire. Je ne ferais pas les mille mais ce livre me plait beaucoup.
Avez-vous trouvé ce commentaire utile ?
1.0 étoiles sur 5 Recettes intéressantes mais... 9 juillet 2014
Par Ombelyne
Format:Broché
Je regrette mon achat car les tables des matières ne sont pas très faciles d'utilisation
Même si les recettes sont saines et diversifiées je ne l'utilise presque jamais
Avez-vous trouvé ce commentaire utile ?
Rechercher des commentaires
Rechercher uniquement parmi les commentaires portant sur ce produit

Discussions entre clients

Le forum concernant ce produit
Discussion Réponses Message le plus récent
Pas de discussions pour l'instant

Posez des questions, partagez votre opinion, gagnez en compréhension
Démarrer une nouvelle discussion
Thème:
Première publication:
Aller s'identifier
 

Rechercher parmi les discussions des clients
Rechercher dans toutes les discussions Amazon
   


Rechercher des articles similaires par rubrique


Commentaires

Souhaitez-vous compléter ou améliorer les informations sur ce produit ? Ou faire modifier les images?